Shish kebab de porc au citron dans la friteuse à air

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Il s'agit de l'ensemble minimum. C'était la première fois que je préparais du shish kebab en utilisant cette recette, j'ai donc pris la quantité d'ingrédients pour trois portions.

2. ÉTAPE 2

   

   La viande (cou de porc) était coupée en morceaux d'environ 80 grammes et versée avec le jus d'un petit citron. Frottez soigneusement la viande avec vos mains pour répartir le jus uniformément. La viande doit être marinée dans des récipients non oxydants - émail, verre, céramique.

3. ÉTAPE 3

   

   Râper un quart de muscade fraîche sur une râpe fine ordinaire

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai ajouté l'oignon et les noix à la viande et bien mélangé à nouveau. Pas encore besoin d'ajouter du sel. Couvrir le récipient de viande avec un couvercle. Vous pouvez le recouvrir d'un film alimentaire. Ne laissez pas la viande dans un récipient ouvert. Placer au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, j'ai coupé le deuxième citron en tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   J'ai choisi des oignons, vous pouvez les jeter, ils ont déjà donné leur arôme et leur goût à la viande ! Maintenant, la viande peut être salée et pétrie à nouveau avec les mains.

8. ÉTAPE 8

   

   J'ai enfilé des morceaux de viande sur des brochettes en bois pré-humidifiées, en les intercalant de citron. Je ferai du shish kebab dans un four à convection préchauffé à 190 degrés. Cela prendra environ 45 à 50 minutes. Les brochettes peuvent être placées sur le plat allant au four. Pendant la cuisson, j'ai retourné les brochettes 3 à 4 fois pour une cuisson homogène.