Chachlik de porc sur une plaque à pâtisserie au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab sur une plaque à pâtisserie au four à partir de porc ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour la viande de porc, choisissez le cou ou le filet. Cette viande ne sera pas sèche après cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en petits morceaux d'environ 3*3 ou 4*4 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement. Pensez à hacher l'oignon avec vos mains pour qu'il libère son jus plus rapidement. Ajouter l'oignon dans le bol avec la viande. Ajoutez ici les épices à viande et le basilic séché. J'utilise un mélange de poivrons moulus comme épice. Mais le basilic séché peut être remplacé par n'importe quelle autre herbe aromatique séchée. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 2-3 heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Les brochettes en bois conviennent à la préparation du shish kebab. Pendant que le kebab marine, trempez les brochettes dans l'eau. Ils seront saturés d’eau et ne brûleront pas à la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   En fin de marinade, salez la viande et remuez. Disposez la viande sur des brochettes et placez-la sur une plaque allant au four. Choisissez une plaque à pâtisserie pour que la viande soit suspendue. Placez les brochettes au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes. Laissez-vous guider par votre four.

6. ÉTAPE 6

   

   Les brochettes finies seront dorées. Transférez-les dans un plat et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

gartsun

24.12.2023

4.5

Je connais une version de brochette de porc au four mais sans concentré de tomate.

Testomanie

24.12.2023

5

Pour le 1er mai, j'ai fait mariner du shish kebab selon cette recette. Mais pour des raisons météorologiques, nous ne sommes jamais arrivés à la datcha. Et puis j'ai découvert sur le site cette merveilleuse façon de cuisiner le shish kebab de porc sur une plaque à pâtisserie au four. J'ai trempé des bâtons de bois dans l'eau, mais pas aussi longtemps que nécessaire. J'ai construit une structure pour que la viande puisse pendre librement. Je l'ai fait cuire au four, en tournant périodiquement les brochettes dans différentes directions. Je ne me suis pas concentré sur un temps précis, mais sur l'apparence du kebab, car mes morceaux de viande étaient gros, et en conséquence le temps de cuisson a augmenté. Lorsque le kebab était bien doré sur toutes les faces, je l'ai sorti du four et je l'ai servi chaud directement sur des brochettes en bois. Excellente méthode, j'ai beaucoup aimé. Le goût du shish kebab n'est pas inférieur à celui cuit sur le gril, mais il n'a pas l'odeur distincte du feu. Le seul conseil est qu'il est préférable de couper la viande en morceaux plus petits afin qu'ils puissent être facilement placés dans le four et facilement retournés sur des bâtonnets. Avec cette recette, vous pouvez organiser une fête du 1er mai à tout moment de l'année et par tous les temps ! Merci pour l'idée!

jakalka

24.12.2023

4.7

La famille est ravie ! Délicieux, simple et très rapide ! J'adore le shish kebab de porc fait maison sur une plaque à pâtisserie au four. Bien sûr, ce n'est pas un vrai barbecue sur charbon et avec de la fumée, mais il est très aromatique et tendre, et a l'air très appétissant et cosy ! La viande est moelleuse, tendre, très savoureuse, merci beaucoup !