Rouleaux de porc fourrés au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de viande de porc farcis au fromage et aux champignons au four ? Préparez tous les produits nécessaires. Pour les rouleaux, j'ai pris quatre morceaux de longe d'environ 2-3 cm de large, vous pouvez utiliser la partie cou du porc. Les champignons en conserve conviennent ou vous pouvez prendre des champignons frais.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous avez une longe avec os, coupez les os et battez bien la chair avec un marteau. Pour plus de commodité lors du battage, placez un morceau de viande dans un sac en plastique, de cette façon il n'y aura pas d'éclaboussures inutiles et votre cuisine restera aussi propre que possible. Plus votre morceau de viande est fin, plus il sera pratique d'en faire des rouleaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine, ou passez-le au presse-ail. Ajoutez une demi-portion de crème sure, une pincée de sel à l'ail et mélangez bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Enduisez chaque morceau de viande d'une fine couche du mélange obtenu. Laissez-le pendant un moment, 10 à 15 minutes suffiront.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les champignons en conserve en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Envoyez les champignons et les oignons frire. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. N'oubliez pas de remuer de temps en temps, sinon la garniture brûlera. J'ai cuisiné environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez la farine dans la poêle et remuez le tout immédiatement pour éviter la formation de grumeaux. Après une minute, envoyez 1 à 1,5 cuillère à soupe. crème sure à la garniture et sel au goût. Remuer, après quelques secondes, retirez la casserole du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la côtelette sur la surface de la table de la cuisine, saupoudrez uniformément de noir moulu ou de piment de la Jamaïque et étalez la garniture aux champignons dessus en une couche uniforme. J'ai reçu 1 cuillère à soupe bien remplie pour chaque morceau.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez le porc en bûche. Faites de même avec les morceaux de viande restants et la garniture.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les rouleaux de porc préparés dans un plat allant au four. Je ne graisse pas le fond de la poêle avec de l'huile végétale ; pendant le processus de cuisson, une quantité suffisante se forme à partir de la garniture et de la crème sure, de sorte que les petits pains ne brûlent pas.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le plat au four, réglez le mode « haut-bas » et faites cuire à une température de 180-220 degrés pendant environ une heure (selon les capacités de votre four). Ensuite, saupoudrez les rouleaux de fromage râpé et faites cuire à nouveau pendant 7 à 10 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnir le plat fini d'herbes fraîches finement hachées.

Commentaires sur la recette

Pétra-♫

29.08.2023

4.6

Ces rouleaux de viande ont l'air vraiment délicieux ! Merci pour la recette! J'aime aussi cette version du rouleau de porc.

Espoir

29.08.2023

4.7

J'adore faire des pains de viande avec différentes garnitures. J'ai pris un morceau de mégot de porc et je l'ai coupé en petits morceaux réguliers en forme de steak. Battez-le bien et badigeonnez-le de crème sure et de sauce à l'ail. J'ai préparé la garniture et assemblé les rouleaux. J'ai fait cuire des rouleaux de porc fourrés au four pendant 40 minutes. Il s'est avéré savoureux, aromatique, mais avec un petit mais... L'oignon était très visible et croquant, la prochaine fois je ferai frire la garniture plus longtemps, environ 15 minutes à feu moyen. Le plat est unique ; il peut être servi chaud avec n’importe quel plat d’accompagnement, ou froid en tranche (après tout, c’est tellement bon une fois coupé).

Liv

29.08.2023

4.9

délicieux)) ont l'air de fête

Érendira

29.08.2023

4.7

Bonjour! Merci pour cette magnifique recette, j'ai hâte de la faire ! Je veux juste clarifier : lorsque vous roulez les rouleaux, utilisez-vous le côté enrobé de crème sure et d'ail vers l'intérieur ou vers l'extérieur ? D'après la photo, on dirait que c'est dehors, non ?