Involtini di maiale con ripieno al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di carne di maiale ripieni di formaggio e funghi al forno? Preparare tutti i prodotti necessari. Per gli involtini ho preso quattro pezzi di lombo larghi circa 2-3 cm, potete utilizzare la parte del collo del maiale. Sono adatti i funghi prataioli in scatola oppure puoi prendere funghi freschi.

2. PASSO 2

   

   Se avete un lombo con osso, tagliate le ossa e battete bene la carne con un martello. Per comodità durante la sbattitura, mettete un pezzo di carne in un sacchetto di plastica, in questo modo non ci saranno schizzi inutili e la vostra cucina rimarrà il più pulita possibile. Più sottile è il tuo pezzo di carne, più conveniente sarà ricavarne dei rotoli.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine oppure passarlo attraverso uno spremiaglio. Aggiungere mezza porzione di panna acida, un pizzico di sale all'aglio e mescolare bene il tutto.

4. PASSO 4

   

   Rivestire ogni pezzo di carne con uno strato sottile della miscela risultante. Lasciare agire per un po', 10-15 minuti saranno sufficienti.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. Tagliare i funghi prataioli in scatola a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Manda i funghi e le cipolle a friggere. Cuocere a fuoco vivace fino a doratura. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto, altrimenti il ​​ripieno brucerà. Ho cotto per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete la farina nella padella e mescolate subito il tutto in modo che non si formino grumi. Dopo un minuto, invia 1-1,5 cucchiai. panna acida per il ripieno e sale qb. Mescolare, dopo qualche secondo togliere la padella dal fuoco.

8. PASSO 8

   

   Metti la braciola sulla superficie del tavolo della cucina, cospargila uniformemente con nero macinato o pimento e distribuisci sopra il ripieno di funghi in uno strato uniforme. Ho preso 1 cucchiaio colmo per ogni pezzo.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare il maiale in un tronco. Fate lo stesso con i restanti pezzi di carne e il ripieno.

10. PASSO 10

    

    Disporre gli involtini di maiale preparati in una teglia. Non ungo il fondo della padella con olio vegetale; durante la cottura, dal ripieno e dalla panna acida si forma una quantità sufficiente di esso, in modo che i panini non brucino.

11. PASSO 11

    

    Mettete la teglia nel forno, impostate la modalità “alto-basso” e infornate ad una temperatura di 180-220 gradi per circa un'ora (a seconda delle capacità del vostro forno). Successivamente, cospargere i panini con formaggio grattugiato e infornare nuovamente per 7-10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Guarnire il piatto finito con erbe fresche tritate finemente.

Commenti sulla ricetta

Petra-♫

29.08.2023

4.6

Questi involtini di carne sembrano così deliziosi! Grazie per la ricetta! Mi piace anche questa versione dell'involtino di maiale.

Speranza

29.08.2023

4.7

Adoro preparare polpettoni con ripieni diversi. Ho preso un pezzo di pancetta di maiale e ho tagliato dei pezzetti piccoli e uniformi a forma di bistecca. Sbatterlo bene e spennellarlo con panna acida e salsa all'aglio. Ho preparato il ripieno e assemblato i rotoli. Ho cotto gli involtini di maiale con ripieno in forno per 40 minuti. Si è rivelato gustoso, aromatico, ma con un piccolo ma... La cipolla era molto evidente e croccante, la prossima volta farò soffriggere il ripieno più a lungo, circa 15 minuti a fuoco medio. Il piatto è unico; può essere servito caldo con qualsiasi contorno, oppure servito freddo a fettine (del resto è buonissimo tagliato).

Liv

29.08.2023

4.9

delizioso)) sembra festoso

Erendira

29.08.2023

4.7

Ciao! Grazie per la bellissima ricetta, non vedo l’ora di farla! Voglio solo chiarire: quando arrotoli i panini, usi il lato ricoperto di panna acida e aglio verso l'interno o verso l'esterno? Dalla foto sembra che sia fuori, vero?