Escalope de porc au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire une escalope de porc au four ? Préparez votre nourriture. Pour les escalopes, le filet ou la longe est préférable, avec ou sans os. J'ai une longe, de la pulpe.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez-le en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. J'avais déjà découpé des escalopes en portions. Si vos escalopes sont coupées en tranches assez épaisses, alors mieux vaut battre la viande des deux côtés. Je ne l'ai pas battu car j'avais des morceaux fins.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez, poivrez et saupoudrez la viande de paprika. Prenez l'ensemble et la quantité d'épices à votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférer les escalopes dans un plat allant au four graissé d'huile végétale. Je l'ai également recouvert de parchemin. Graisser le dessus des escalopes avec de l'huile végétale. Placer le moule dans un four préchauffé à 220°C. Cuire la viande en mode « convection haut-bas » pendant 10 minutes. Réduisez ensuite la température à 190°C et faites cuire le plat encore 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Servir les escalopes finies chaudes avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Aliya

21.10.2023

4.9

Je cuisine cette escalope à la poêle. Je vais certainement essayer de le faire cuire au four. Je pense que ce sera délicieux aussi. Merci!

Modératrice Ksenia

21.10.2023

4.6

Pour le dîner, j'ai cuisiné une escalope de porc au four. J'avais déjà découpé des escalopes. Les morceaux n'étaient pas épais, mais je les ai quand même un peu battus. Les épices que j'ai utilisées sont celles suggérées dans la recette. J'ai un four simple, sans convection ni modes, j'ai donc ajusté la durée en fonction des caractéristiques de fonctionnement de mon four. J'ai fait cuire la viande pendant 30 minutes : 15 minutes à 220 degrés et autant à 190 degrés. Les escalopes se sont révélées très appétissantes, moelleuses, avec un arôme et un goût agréables de paprika. J'ai servi les escalopes avec des pâtes. Le dîner s'est avéré excellent. Maria, merci beaucoup pour la recette !

Lilia

21.10.2023

4.6

Dîner de viande comme un roi. Goût unique ! Ce sont des escalopes de porc nobles au four, j'ai aussi ajouté des légumes. Cuisinez avec plaisir et régalez vos proches avec des plats délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!