Filet de sandre en papillote au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Le filet de sandre doit au préalable être décongelé en le laissant au réfrigérateur toute la nuit. Mélangez la crème sure et la moutarde dans un bol. La moutarde de Dijon et la moutarde russe ordinaire sont parfaites ici.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez l'aneth frais et secouez-le de l'eau. Hacher finement. Ajouter à la crème sure et à la moutarde. Mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol ou d'olive.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le sandre dans le moule et napper uniformément le dessus de la sauce préparée. Au départ, mon sandre était déjà vidé, sans tête, sans branchies et sans écailles. Mais la peau doit rester en place.

5. ÉTAPE 5

   

   Garnir le poisson de sel et de poivre au goût. Couvrir la poêle de papier d'aluminium (une couche suffira). Placez la poêle dans un four préchauffé à deux cents degrés et faites cuire le poisson pendant vingt minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Passé ce délai, il faudra retirer le papier d'aluminium si vous souhaitez faire dorer un peu le poisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Et laissez encore une ou deux minutes en mode « grill » pour que le poisson ait le temps de dorer. Après cela, le sandre est prêt à servir.

Commentaires sur la recette

AlexA-

14.08.2023

4.7

Merveilleux poisson ! Je vais partager une autre délicieuse recette pour cuire le sandre à la sauce tomate dans une poêle.