Filetto di lucioperca al cartoccio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Il filetto di lucioperca deve essere prima scongelato lasciandolo in frigorifero per una notte. Mescolare la panna acida e la senape in una ciotola. Sia Digione che la normale senape russa sono perfette qui.

2. PASSO 2

   

   Lavare l'aneto fresco e scuoterlo dall'acqua. Tritare finemente. Aggiungere alla panna acida e alla senape. Mescolare.

3. PASSO 3

   

   Ungere una teglia con olio di semi di girasole o d'oliva.

4. PASSO 4

   

   Disporre il lucioperca nello stampo e ricoprire uniformemente la parte superiore con la salsa preparata. Inizialmente, il mio lucioperca era già sventrato, senza testa, branchie e senza squame. Ma la pelle deve rimanere al suo posto.

5. PASSO 5

   

   Condire il pesce con sale e pepe a piacere. Coprite la teglia con la pellicola (uno strato sarà sufficiente). Mettete la teglia in forno preriscaldato a duecento gradi e cuocete il pesce per venti minuti.

6. PASSO 6

   

   Trascorso questo tempo, se volete rosolare un po' il pesce, bisognerà togliere la pellicola.

7. PASSO 7

   

   E lasciare per uno o due minuti in modalità "grill" in modo che il pesce abbia il tempo di rosolare. Successivamente il lucioperca è pronto per essere servito.

Commenti sulla ricetta

AlexA-

14.08.2023

4.7

Pesce meraviglioso! Condividerò un'altra deliziosa ricetta per cucinare il lucioperca in salsa di pomodoro in padella.