Tartes aux herbes et au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes aux herbes et au fromage ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Pour la garniture, utilisez différents types de légumes verts dont vous disposez. Je prends de l'aneth, du persil, de l'oseille et des oignons verts. Vous pouvez ajouter des épinards, de la roquette, du basilic, etc. Il est conseillé de prendre deux types de fromages. J'ai du gouda et du suluguni. Peut être remplacé par Adyghe et/ou russe. Lisez le lien à la fin de la recette pour voir comment remplacer différents types de fromage.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte levée, faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude (35-37 degrés). Versez de l'eau dans un bol et mélangez avec la levure sèche. Ajoutez du sel et du sucre. Lisez toutes les nuances du travail avec la levure dans l'article sur ce sujet. Il y a un lien à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite l'huile végétale dans le bol, ajoutez progressivement la farine tamisée et pétrissez la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte finie. Apprenez-en davantage sur la farine dans l’article à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte s'avère molle, tendre et plastique. Laissez-le dans le bol et couvrez d'un torchon. Placez le bol dans un endroit tiède pendant 1 heure pour qu'il lève.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, commencez à préparer la garniture. Rincez soigneusement les herbes fraîches et séchez-les. Hachez ensuite finement les légumes verts et placez-les dans un bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez ici deux types de fromage. Si le sel contenu dans le fromage ne vous suffit pas, vous pouvez ajouter un peu de sel au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez tous les ingrédients de la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrissez la pâte finie et placez-la sur la table, saupoudrée d'un peu de farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Divisez la pâte en 10 parties. Faites un petit gâteau avec chaque morceau. Déposez un peu de garniture et formez une tarte. Remplissez hermétiquement la garniture car elle rétrécira à la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les tartes finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant 10 minutes. Badigeonnez ensuite la surface des tartes de jaune d'œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de graines de sésame. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Les temps sont approximatifs, utilisez votre four comme guide. Apprenez-en davantage sur le fonctionnement des différents fours en suivant le lien à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Les tartes finies grossiront et deviendront dorées. Sortez-les du four, transférez-les dans un bol et couvrez d'un torchon. Là, ils reposeront, cuireont à la vapeur et seront très doux et tendres. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

02.12.2023

4.5

J'ai fait des tartes aux herbes et au fromage. La pâte s'est avérée molle et souple. En travaillant avec, j'ai saupoudré la table d'un peu de farine. Pour la garniture, j'ai pris du fromage Adyghe et de nombreux légumes verts différents : fanes de betteraves, roquette, céleri et coriandre. J'ai ajouté un peu de sel. Les tartes se sont révélées roses, moelleuses et très appétissantes ! Toute la famille était ravie ! Merci pour la recette!