Torte alle erbe e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare le crostate con erbe e formaggio? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per il ripieno, usa diversi tipi di verdure che hai. Prendo aneto, prezzemolo, acetosa e cipolle verdi. Potete aggiungere spinaci, rucola, basilico, ecc. Si consiglia di assumere due tipi di formaggio. Ho Gouda e Suluguni. Può essere sostituito con Adyghe e/o Russo. Leggi il link alla fine della ricetta per vedere come sostituire i diversi tipi di formaggio.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto lievitato, scaldare l'acqua fino a quando sarà calda (35-37 gradi). Versare l'acqua in una ciotola e mescolare con il lievito secco. Aggiungi sale e zucchero. Leggi tutte le sfumature del lavoro con il lievito nell'articolo su questo argomento. C'è un collegamento alla fine di questa ricetta.

3. PASSO 3

   

   Quindi versare l'olio vegetale nella ciotola, aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto a quella indicata nella ricetta. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto finito. Maggiori informazioni sulla farina nell'articolo alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   L'impasto risulta morbido, tenero e plastico. Lasciarlo nella ciotola e coprire con un asciugamano. Mettete la ciotola in un luogo caldo per 1 ora a lievitare.

5. PASSO 5

   

   A questo punto, inizia a preparare il ripieno. Sciacquare accuratamente le erbe fresche e asciugarle. Quindi tritare finemente le verdure e metterle in una ciotola.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare qui due tipi di formaggio. Se il sale nel formaggio non ti basta, puoi aggiungere un po 'di sale a piacere.

7. PASSO 7

   

   Mescolare insieme tutti gli ingredienti per il ripieno.

8. PASSO 8

   

   Impastare l'impasto finito e adagiarlo sul tavolo, cosparso di un po 'di farina.

9. PASSO 9

   

   Dividere l'impasto in 10 parti. Prepara una piccola torta con ogni pezzo. Mettete un po' di ripieno e formate una torta. Riempire bene il ripieno perché si restringerà durante la cottura.

10. PASSO 10

    

    Posizionare le torte finite su una teglia rivestita di pergamena. Lasciarli riposare per 10 minuti. Spennellate poi la superficie dei tortini con il tuorlo d'uovo. Se lo si desidera, è possibile cospargere un po' di semi di sesamo. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-30 minuti. I tempi sono approssimativi, usate come guida il vostro forno. Per saperne di più su come funzionano i diversi forni, segui il collegamento alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Le torte finite aumenteranno di dimensioni e diventeranno dorate. Toglieteli dal forno, trasferiteli in una ciotola e copriteli con un canovaccio. Lì giaceranno, cuoceranno a vapore e saranno molto morbidi e teneri. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

02.12.2023

4.5

Ho sfornato torte con erbe e formaggio. L'impasto è risultato morbido e malleabile. Mentre lo lavoravo, ho spolverato il tavolo con un po' di farina. Per il ripieno ho preso il formaggio Adyghe e tante verdure diverse: cime di barbabietola, rucola, sedano e coriandolo. Aggiunto un po' di sale. Le torte sono venute rosee, soffici e molto appetitose! Tutta la famiglia è rimasta contentissima! Grazie per la ricetta!