Tartes au fromage cottage frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des tartes au fromage blanc et aux oignons dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tamisez la farine à travers une passoire dans un bol profond, ajoutez la levure instantanée, qui ne nécessite pas de pré-trempage. Dernièrement, je n'utilise que ceux-ci - les produits de boulangerie sont moelleux. Pour savoir comment sélectionner et remplacer la levure, consultez l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un grand bol profond à part destiné au pétrissage de la pâte, battez un œuf à température ambiante (pour ce faire, vous devez au préalable le sortir du réfrigérateur). Ajoutez du sel, du sucre et fouettez le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'huile végétale raffinée et du lait tiède, chauffés sur la cuisinière à 35 degrés, dans le mélange d'œufs. J'ai utilisé du lait du commerce avec une teneur en matières grasses de 2,5 pour cent. Mélangez le tout avec un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez à ajouter le mélange de farine par petites portions, tout en remuant le tout avec une cuillère. Lorsque la masse forme une boule, transférez-la sur la table de travail. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance de la pâte. En savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article sous les étapes.

5. ÉTAPE 5

   

   Si nécessaire, la table peut être saupoudrée de farine, mais uniquement si la pâte est très collante. Pétrir la pâte comme d'habitude en repliant les bords vers le milieu avec une bonne pression, pendant 10 minutes. Roulez la pâte en boule, placez-la dans un bol, couvrez d'un film et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède. J'allume généralement le feu dans la cuisine pendant que la pâte monte. Vous pouvez le pétrir également après 5 à 10 minutes lorsqu'il devient plus élastique.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire la garniture pour les tartes ? Placez le fromage cottage dans un bol profond. J'ai utilisé du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9 %. Ajoutez du sel au goût, incorporez l'œuf et ajoutez les oignons verts hachés lavés. Vous pouvez également utiliser de l'aneth frais comme verdure. Remuez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. La garniture est prête. Vous apprendrez toutes les subtilités du choix du fromage cottage grâce à l'article à la fin de cette recette. Le gros fromage cottage doit être passé au tamis ou frappé avec un mélangeur. De cette façon, la garniture sera plus tendre.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque le temps imparti pour la pâte est passé et qu'elle a augmenté de volume, on commence à sculpter les tartes. Abaissez la pâte, roulez-la en boudin rond et divisez-la avec un couteau en 12 parts égales : vous obtiendrez des tartes de taille moyenne. Réservez ces rondelles et saupoudrez d'un peu de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un morceau, pétrissez-le avec vos mains pour en faire un gâteau pas trop fin (pour que la garniture ne coule pas et ne déchire pas la tarte). Placez une cuillère à soupe de garniture au milieu et scellez hermétiquement les bords pour former une tarte oblongue. Faites cela avec toutes les préparations.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez suffisamment d'huile dans la poêle pour qu'elle atteigne la moitié des tartes, faites-la chauffer sur le feu et faites frire les tartes en plusieurs fois des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen. Comment choisir une poêle à frire, lisez l'article en fin de recette. Servir les tartes au fromage cottage à base de pâte levée, frites dans une poêle, tièdes ou complètement refroidies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

26.12.2023

4.6

Qui a besoin de ce chiffre ?! Je vais faire des tartes. Mes tartes frites à la levure préférées avec de la confiture, je recommande