Les tartes au four avec du kéfir sont comme des peluches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes au four avec du kéfir comme du duvet ? Tout d’abord, préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Versez le kéfir à température ambiante dans un bol profond, ajoutez le sel et le sucre, remuez. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine au tamis fin (cela l'enrichira en oxygène et les produits de boulangerie seront plus moelleux), ajoutez-y de la levure chimique et mélangez soigneusement plusieurs fois.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de l'huile végétale (raffinée, inodore) au kéfir. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   En ajoutant progressivement la farine au mélange kéfir-huile, pétrir la pâte. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Il doit s'avérer homogène, élastique et doux. Rassemblez la pâte en boule et couvrez-la d'un film alimentaire ou d'un torchon. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte finie en 12 parties, formant des boules de pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez les tartes d'une manière familière et pratique pour vous. Prenez une boule de pâte, roulez-la dans une assiette avec un rouleau à pâtisserie, mettez la garniture au milieu, pincez la pâte dessus en cachant la garniture dedans. Pour éviter que vos mains ne collent à la pâte et au rouleau à pâtisserie, vous pouvez les tremper périodiquement dans la farine. Je suggère de faire des tartes avec une « ficelle » sur le dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pour que les tartes soient dorées, badigeonnez-les de jaune ; si le jaune est trop épais, ajoutez-y une cuillère à café de lait. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les tartes pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Refroidissez les tartes finies et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ados

20.09.2023

4.6

Les tartes au kéfir sont une bonne alternative aux pâtisseries à la levure. Mes tartes préférées sont aux pommes et aux raisins secs.

Maystin

20.09.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai cuisiné des tartes au four avec du kéfir comme une plume. J'ai utilisé du bicarbonate de soude comme levure chimique. J'ai pétri la pâte et l'ai laissée reposer dans du film alimentaire. Pour la garniture j'ai pris de la confiture de coings. J'ai divisé la pâte en parts égales et j'ai fait onze tartes. Je les ai badigeonnés de jaune dessus. Les tartes se sont révélées belles, dorées et très savoureuses. La pâte est vraiment très moelleuse ! Tout le monde à la maison a vraiment aimé ! Merci à l'auteur pour la recette!

Mark Volk

20.09.2023

4.9

Je ne sais pas ce qui n’a pas fonctionné, mais les tartes n’ont pas été une réussite du tout et elles avaient l’air sombres. Mais merci pour la recette, au moins j'ai essayé quelque chose de nouveau

Véronique

20.09.2023

4.9

Une recette tellement intéressante de pâte à tarte, sans levure)))