Kuchen im Ofen mit Kefir sind wie Flaum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kuchen im Ofen mit Kefir-ähnlichem Flaum? Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Wie macht man den Teig? Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie um. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl durch ein feines Sieb sieben (dadurch wird es mit Sauerstoff angereichert und die Backwaren werden fluffiger), Backpulver dazugeben und mehrmals gründlich vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie dem Kefir Pflanzenöl (raffiniert, geruchlos) hinzu. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Nach und nach Mehl zur Kefir-Öl-Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs. Es sollte homogen, elastisch und weich werden. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Teig in 12 Teile teilen und Teigkugeln formen.

6. SCHRITT 6

   

   Formen Sie die Kuchen auf die für Sie bekannte und bequeme Weise. Nehmen Sie eine Teigkugel, rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem Teller, geben Sie die Füllung in die Mitte, drücken Sie den Teig oben zusammen und verstecken Sie die Füllung darin. Um zu verhindern, dass Ihre Hände am Teig und am Nudelholz kleben bleiben, können Sie sie regelmäßig in Mehl tauchen. Ich schlage vor, Kuchen mit einer „Schnur“ oben zu backen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Um die Kuchen goldbraun zu machen, bestreichen Sie sie mit Eigelb

Kommentare zum Rezept

Teena

20.09.2023

4.6

Kefir-Kuchen sind eine gute Alternative zu Hefebackwaren. Meine Lieblingskuchen sind Äpfel und Rosinen.

Maystin

20.09.2023

4.6

Heute habe ich Kuchen im Ofen mit Kefir wie eine Feder gebacken. Als Backpulver habe ich Natron verwendet. Ich habe den Teig geknetet und in Frischhaltefolie ruhen lassen. Für die Füllung habe ich Quittenmarmelade genommen. Ich habe den Teig in gleiche Teile geteilt und elf Kuchen gebacken. Ich habe sie mit Eigelb bestrichen. Die Kuchen sind wunderschön geworden, goldbraun und sehr lecker. Der Teig ist wirklich sehr weich! Allen zu Hause hat es sehr gut gefallen! Danke an den Autor für das Rezept!

Mark Volk

20.09.2023

4.9

Ich weiß nicht, was schief gelaufen ist, aber die Kuchen waren überhaupt kein Erfolg und sahen düster aus. Aber danke für das Rezept, zumindest habe ich etwas Neues ausprobiert

Veronika

20.09.2023

4.9

So ein interessantes Rezept für Kuchenteig, ohne Hefe)))