Tomates cerises marinées en pot

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner des tomates cerises avec du vinaigre en bocal ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des tomates élastiques, denses et sans dommages visibles. Lavez bien les parapluies à l'aneth, épluchez l'ail et rincez-les avec la feuille de laurier à l'eau froide. Vous apprendrez toutes les subtilités des préparations hivernales en lisant l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les tiges des tomates.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les tomates cerises et rincez-les sous l'eau froide courante (je trouve pratique de le faire à l'aide d'une passoire).

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les bocaux et les couvercles avec du soda et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Vous en apprendrez plus sur les méthodes de stérilisation dans l'article sur ce sujet. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les bocaux sont chauds, placez une feuille de laurier, une ombrelle d'aneth et deux gousses d'ail au fond de chacun.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les tomates dans des bocaux jusqu'au sommet.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau bouillante, versez délicatement pour que les bocaux ne se fissurent pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez-le ainsi pendant 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrez le pot avec un couvercle et versez le liquide dans une petite casserole (nous utiliserons ensuite cette eau pour cuire la saumure).

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez du sel et du sucre, mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter la saumure pendant environ cinq minutes. Versez le vinaigre et retirez immédiatement du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la saumure sur les tomates et fermez les bocaux avec des couvercles. Retournez la pièce et enveloppez-la dans une couverture chaude. Après refroidissement complet, placez les tomates marinées dans la cave ou au réfrigérateur sur l'étagère du bas pour une conservation à long terme.

Commentaires sur la recette

Véra

15.11.2023

5

Beau! Je recouvre des tomates entières selon cette recette, je la recommande.

Eleno4ka

15.11.2023

4.5

J'ai fait des tomates cerises marinées pour l'hiver en bocal. Je n’avais pas de parapluies à l’aneth frais, j’ai juste ajouté quelques brins verts et un brin de céleri en feuilles. Je n'ai pas changé les proportions de sel et de sucre, je veux essayer la recette originale)) Merci, Zhemchuzhina, je ne doute pas que le résultat sera excellent !

Léna

15.11.2023

4.5

Fermé selon votre recette. Nous allons l'essayer en hiver. Merci pour la recette!