Pomodorini marinati in un barattolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto i pomodorini con l'aceto in un barattolo? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli pomodori elastici, densi e senza danni visibili. Lavate bene gli ombrelli all'aneto, sbucciate l'aglio e sciacquateli insieme all'alloro in acqua fredda. Imparerai tutte le sottigliezze delle preparazioni invernali leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Togliere il picciolo ai pomodori.

3. PASSO 3

   

   Lavate bene i pomodorini e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda (io trovo comodo farlo utilizzando un colino).

4. PASSO 4

   

   Lava i barattoli e i coperchi con la soda e sterilizzali nel modo che preferisci. Questo può essere fatto nel microonde, nel forno o nel bagnomaria. Imparerai di più sui metodi di sterilizzazione dall'articolo su questo argomento. C'è il link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Mentre i barattoli sono caldi, sul fondo di ciascuno mettete una foglia di alloro, un ombrello di aneto e due spicchi d'aglio.

6. PASSO 6

   

   Metti i pomodori in barattoli verso l'alto.

7. PASSO 7

   

   Versare acqua bollente, versare con attenzione in modo che i barattoli non si rompano.

8. PASSO 8

   

   Lasciare così per 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Coprite il barattolo con un coperchio e versate il liquido in un pentolino (useremo poi quest'acqua per cuocere la salamoia).

10. PASSO 10

    

    Aggiungete sale e zucchero, mettete la padella sul fuoco e lasciate sobbollire la salamoia per circa cinque minuti. Versare l'aceto e togliere subito dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Versare la salamoia sui pomodori e chiudere i barattoli con i coperchi. Capovolgi il pezzo e avvolgilo in una coperta calda. Dopo il completo raffreddamento, mettere i pomodori in salamoia in cantina o in frigorifero sul ripiano inferiore per una conservazione a lungo termine.

Commenti sulla ricetta

Vera

15.11.2023

5

Bellissimo! Io ricopro i pomodori interi secondo questa ricetta, lo consiglio.

Eleno4ka

15.11.2023

4.5

Ho preparato i pomodorini in salamoia per l'inverno in un barattolo. Non avevo ombrelli di aneto fresco, ho solo aggiunto un paio di rametti verdi e un rametto di sedano in foglia. Non ho cambiato le proporzioni di sale e zucchero, voglio provare la ricetta originale)) Grazie Zhemchuzhina, non ho dubbi che il risultato sarà eccellente!

Lena

15.11.2023

4.5

Chiuso secondo la tua ricetta. Lo proveremo in inverno. Grazie per la ricetta!