Pâtes aux aubergines, tomates et poivrons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour cuire des pâtes aux légumes dans une poêle, prenez des pâtes assez grosses (spirales, cornes, boucles) ; les petits ne fonctionneront pas dans ce cas. Préparez également des légumes : aubergines, tomates, poivrons doux. En plus de ces produits, vous pouvez utiliser des carottes, des oignons, des courgettes et du chou-fleur. Pour rendre le plat juteux, veillez à utiliser des tomates mûres juteuses.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les aubergines, les poivrons et les tomates. Coupez les extrémités des aubergines et coupez-les en cubes, épluchez les poivrons et coupez-les en carrés. Retirez la peau des tomates et coupez la pulpe juteuse en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les aubergines hachées. Faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps avec une spatule.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les poivrons et faire revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajouter la pulpe de tomate hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez les légumes et ajoutez des épices au goût. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis (10-15 minutes).

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et, après ébullition, cuire jusqu'à cuisson complète. Égoutter dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Placez les pâtes préparées dans la poêle avec les légumes et remuez.

7. ÉTAPE 7

   

   Gardez les pâtes et les légumes sur le feu pendant un moment et servez. Le plat est meilleur servi chaud !