Pangasius aux légumes et crème sure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pangasius avec de la crème sure et des légumes ? Tout d'abord, préparez le filet de poisson. Sortez-le du congélateur et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Rincez le pangasius sous l’eau froide courante et séchez-le avec du papier absorbant. Il ne devrait y avoir aucun excès d’humidité sur le poisson. (Les temps de cuisson indiqués dans la recette n'incluent pas la décongélation.)

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez tous les autres produits selon la liste. Prenez des tomates mûres et juteuses, des carottes sucrées, la sauce à la crème sure finie sera alors riche et très savoureuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le poisson en morceaux d'environ 3 à 4 centimètres de long.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer le pangasius d'un peu de sel et assaisonner de poivre moulu. Retournez chaque morceau et faites de même de l'autre côté. Laissez le poisson pendant 5 à 10 minutes et occupez-vous à ce moment des légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Retirez la tige et le noyau avec les graines du poivron. Rincez tous les légumes à l'eau claire et séchez-les. Coupez les carottes et les poivrons en fins cubes. Vous pouvez râper les carottes, comme c'est plus familier et plus pratique pour vous. Coupez les tomates et les oignons en petits cubes. Épluchez d'abord les tomates si vous préférez. Passer l'ail au presse ou le hacher finement avec un couteau fin.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'huile végétale inodore dans la poêle. Faites chauffer une poêle à feu vif et faites revenir le pangasius. Cuire environ 1 à 2 minutes d'un côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez ensuite chaque morceau et laissez frire de l'autre côté pendant 1 à 2 minutes. Avant la friture, le pangasius peut être trempé dans la farine ; Je cuisine habituellement sans.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez délicatement le poisson à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette. Ajoutez tous les légumes dans la même poêle. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Faire frire en remuant pendant environ 5 à 7 minutes. Si nécessaire, réduisez légèrement le feu pour que les légumes ne brûlent pas.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez de la crème sure, un peu de sel et vos assaisonnements préférés dans la poêle. J'ai un assaisonnement pour tomates, une pincée d'herbes de Provence et du piment de la Jamaïque. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les morceaux de poisson légèrement, comme si vous les pressiez dans le mélange de crème sure et de légumes. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu à doux. Laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant environ 10 à 12 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées et de poivre si nécessaire.

12. ÉTAPE 12

    

    C'est fait, prêt à servir !