Pangasio con verdure e panna acida in padella
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il pangasio con panna acida e verdure? Per prima cosa preparate il filetto di pesce. Toglietelo dal freezer e lasciatelo a temperatura ambiente fino al completo scongelamento. Sciacquate il pangasio sotto l'acqua corrente fredda e asciugatelo con carta assorbente. Non dovrebbe rimanere umidità in eccesso sul pesce. (I tempi di cottura nella ricetta non includono lo scongelamento.)
PASSO 2
Preparare tutti gli altri prodotti secondo l'elenco. Prendi pomodori maturi e succosi, carote dolciastre, quindi la salsa di panna acida finita sarà ricca e molto gustosa.
PASSO 3
Tagliate il pesce a pezzi lunghi circa 3-4 centimetri.
PASSO 4
Cospargete il pangasio con un po' di sale e condite con pepe macinato. Capovolgi ogni pezzo e fai lo stesso sull'altro lato. Lasciare il pesce per 5-10 minuti e in questo momento occuparsi delle verdure.
PASSO 5
Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Rimuovere il gambo e il torsolo con i semi dal peperone. Sciacquare tutte le verdure in acqua pulita e asciugarle. Tagliare le carote e i peperoni a cubetti sottili. Puoi grattugiare le carote, come ti è più familiare e conveniente. Tritare i pomodori e le cipolle a cubetti. Se preferite, sbucciate prima i pomodori. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente con un coltello sottile.
PASSO 6
Versare l'olio vegetale inodore nella padella. Scaldare una padella a fuoco alto e friggere il pangasio. Cuocere per circa 1-2 minuti su un lato.
PASSO 7
Quindi girare ogni pezzo e lasciarlo friggere dall'altra parte per 1-2 minuti. Prima di friggere, il pangasio può essere intinto nella farina; Di solito cucino senza.
PASSO 8
Rimuovere con attenzione il pesce utilizzando un cucchiaio o una forchetta. Aggiungi tutte le verdure nella stessa padella. Se necessario aggiungete un po' d'olio. Friggere, mescolando per circa 5-7 minuti. Se necessario abbassate leggermente la fiamma per evitare che le verdure brucino.
PASSO 9
Aggiungi la panna acida, un po 'di sale e i tuoi condimenti preferiti nella padella. Ho condimento per i pomodori, un pizzico di erbe provenzali e pimento. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
PASSO 10
Disporre leggermente i pezzi di pesce, come se li premessero nella miscela di panna acida e verdure. Coprire con un coperchio e ridurre la fiamma al minimo. Fate cuocere con il coperchio chiuso per circa 10-12 minuti.
PASSO 11
Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente e pepe secondo necessità.
PASSO 12
Fatto, pronto per essere servito!
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