Pangasio con verdure e panna acida in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pangasio con panna acida e verdure? Per prima cosa preparate il filetto di pesce. Toglietelo dal freezer e lasciatelo a temperatura ambiente fino al completo scongelamento. Sciacquate il pangasio sotto l'acqua corrente fredda e asciugatelo con carta assorbente. Non dovrebbe rimanere umidità in eccesso sul pesce. (I tempi di cottura nella ricetta non includono lo scongelamento.)

2. PASSO 2

   

   Preparare tutti gli altri prodotti secondo l'elenco. Prendi pomodori maturi e succosi, carote dolciastre, quindi la salsa di panna acida finita sarà ricca e molto gustosa.

3. PASSO 3

   

   Tagliate il pesce a pezzi lunghi circa 3-4 centimetri.

4. PASSO 4

   

   Cospargete il pangasio con un po' di sale e condite con pepe macinato. Capovolgi ogni pezzo e fai lo stesso sull'altro lato. Lasciare il pesce per 5-10 minuti e in questo momento occuparsi delle verdure.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio. Rimuovere il gambo e il torsolo con i semi dal peperone. Sciacquare tutte le verdure in acqua pulita e asciugarle. Tagliare le carote e i peperoni a cubetti sottili. Puoi grattugiare le carote, come ti è più familiare e conveniente. Tritare i pomodori e le cipolle a cubetti. Se preferite, sbucciate prima i pomodori. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente con un coltello sottile.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale inodore nella padella. Scaldare una padella a fuoco alto e friggere il pangasio. Cuocere per circa 1-2 minuti su un lato.

7. PASSO 7

   

   Quindi girare ogni pezzo e lasciarlo friggere dall'altra parte per 1-2 minuti. Prima di friggere, il pangasio può essere intinto nella farina; Di solito cucino senza.

8. PASSO 8

   

   Rimuovere con attenzione il pesce utilizzando un cucchiaio o una forchetta. Aggiungi tutte le verdure nella stessa padella. Se necessario aggiungete un po' d'olio. Friggere, mescolando per circa 5-7 minuti. Se necessario abbassate leggermente la fiamma per evitare che le verdure brucino.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi la panna acida, un po 'di sale e i tuoi condimenti preferiti nella padella. Ho condimento per i pomodori, un pizzico di erbe provenzali e pimento. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    Disporre leggermente i pezzi di pesce, come se li premessero nella miscela di panna acida e verdure. Coprire con un coperchio e ridurre la fiamma al minimo. Fate cuocere con il coperchio chiuso per circa 10-12 minuti.

11. PASSO 11

    

    Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente e pepe secondo necessità.

12. PASSO 12

    

    Fatto, pronto per essere servito!