Crêpes aux pommes à l'intérieur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes avec des pommes à l'intérieur ? Préparez votre nourriture. Le lait peut contenir n’importe quelle matière grasse. Pommes - n'importe quelle variété, l'essentiel est qu'elles ne bouillent pas trop pendant le traitement thermique. Choisissez du beurre de qualité, sans ajout de graisses végétales.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs de poule avec le lait et le sucre semoule en ajoutant une pincée de sel. Ajoutez la farine de blé préalablement tamisée et battez à nouveau la pâte pendant 1 à 2 minutes en essayant d'éviter la formation de grumeaux. Vous pouvez battre avec un mixeur ou un fouet ordinaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Laisser reposer la pâte 20 minutes pour activer le gluten, puis y verser de l'huile végétale et mélanger en soulevant le marc déposé du fond avec une louche.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez une partie de la pâte dans une poêle chaude graissée d'huile végétale. Cuire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient secs, environ 1 minute.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois cela réalisé, retournez la crêpe et terminez la cuisson, puis déposez-la dans une assiette. Faites cuire le reste des crêpes en utilisant le reste de la pâte de cette manière.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez bien les pommes, retirez les pépins, coupez-les en cubes moyens ou petits. Si la peau des pommes est épaisse, coupez-la. Vous pouvez hacher les pommes sur une râpe grossière si vous aimez une garniture plus tendre et juteuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à feu doux et déposez dessus 25 g de beurre, faites-le fondre jusqu'à ébullition.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les pommes tranchées ou le mélange de pommes hachées dans l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer les pommes de sucre cristallisé et de cannelle moulue, ainsi que de sucre vanillé facultatif. Si les pommes sont sucrées, ajoutez un peu de jus de citron.

10. ÉTAPE 10

    

    Laisser mijoter la garniture à feu moyen pendant environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les pommes libèrent leur jus et qu'elles caramélisent avec le sucre.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez 1 cuillère à soupe. verser la garniture aux pommes au milieu ou sur le bord de la crêpe.

12. ÉTAPE 12

    

    Roulez la crêpe en rouleau ou pliez-la dans une enveloppe en prenant soin de ne pas laisser de trous, sinon la garniture aux pommes tomberait dans la poêle lors de la friture.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer les 25 g de beurre restants dans une poêle, placez-y les crêpes farcies roulées et faites-les revenir à feu doux de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 à 2 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Une fois le plat prêt, éteignez le feu et laissez-le refroidir légèrement, puis déposez-le sur une assiette et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

faire la fête

19.11.2023

4.9

Crêpes farcies aux pommes - très savoureuses et belles ! Mais je cuisine souvent ces crêpes avec des pommes. Pour le petit-déjeuner, ce qu'il vous faut !

Testomanie

19.11.2023

5

J'ai choisi la recette des crêpes avec des pommes à l'intérieur uniquement à cause de la garniture ; J'ai beaucoup aimé l'idée de caraméliser des pommes dans du beurre en association avec de la cannelle. Et je ne me suis pas trompé - cela s'est bien passé. La garniture est épaisse et ne s'étale pas et ne s'infiltre pas dans les crêpes. Mes pommes étaient précoces et aigres, j'ai donc ajouté plus de sucre que dans la recette. De merveilleuses crêpes sont sorties ! Je le recommande vivement !