Pfannkuchen mit Äpfeln darin

Name: Pfannkuchen mit Äpfeln darin
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Weizenmehl; 3 Hühnereier; 1 tasse Milch; 2 esslöffel Zucker; 1 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Salz; 2 Äpfel; 1 teelöffel Zucker; 0.5 Dessertlöffel Zimt; 25 g Butter; 1 teelöffel Pflanzenöl; 25 g Butter

Lecker, aromatisch, mit saftiger Füllung, für die ganze Familie! Pfannkuchen mit Äpfeln im Inneren sind ein ideales Gericht zum Frühstück oder als Nachmittagssnack. Sie können aus übriggebliebenen Pfannkuchen vom Abend hergestellt oder speziell zubereitet werden. Diese Pfannkuchen eignen sich perfekt als Dessert mit einer Kugel Eis.

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Glaube Sullivan

Autor des Rezepts

Kalorien

765Kcal

Eiweiß

16gramm

Fett

45gramm

Kohlenhydrate

70gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

80g

3

1tasse

2esslöffel

1esslöffel

schmecken

2

1teelöffel

0.5Dessertlöffel

25g

1teelöffel

25g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man Pfannkuchen mit Äpfeln darin? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Milch kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Äpfel – jede Sorte, Hauptsache, sie kochen bei der Wärmebehandlung nicht zu stark. Wählen Sie hochwertige Butter ohne Zusatz von Pflanzenfetten.
SCHRITT 2
Hühnereier mit Milch und Kristallzucker verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen. Fügen Sie das zuvor gesiebte Weizenmehl hinzu und schlagen Sie den Teig erneut 1-2 Minuten lang, wobei Sie darauf achten sollten, dass sich keine Klumpen bilden. Sie können entweder mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen schlagen.
SCHRITT 3
Lassen Sie den Teig 20 Minuten lang stehen, um das Gluten zu aktivieren, gießen Sie dann Pflanzenöl hinein und vermischen Sie ihn, indem Sie den abgesetzten Teig mit einer Schöpfkelle vom Boden heben.
SCHRITT 4
Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang backen, bis die Ränder trocken sind.
SCHRITT 5
Sobald dies geschieht, drehen Sie den Pfannkuchen um, beenden Sie das Backen und legen Sie ihn dann auf einen Teller. Den Rest der Pfannkuchen auf diese Weise aus dem restlichen Teig backen.
SCHRITT 6
Äpfel gut waschen, Kerne entfernen, in mittlere oder kleine Würfel schneiden. Wenn die Schale der Äpfel dick ist, schneiden Sie sie ab. Wenn Sie eine zartere und saftigere Füllung mögen, können Sie die Äpfel auf einer groben Reibe zerkleinern.
SCHRITT 7
Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen, 25 g Butter hineingeben und schmelzen, bis sie kocht.
SCHRITT 8
Geschnittene Äpfel oder gehackte Apfelmischung in das Öl geben.
SCHRITT 9
Die Äpfel mit Kristallzucker und gemahlenem Zimt und optional Vanillezucker bestreuen. Wenn die Äpfel süß sind, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.
SCHRITT 10
Die Füllung bei mittlerer Hitze etwa 7-8 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel ihren Saft abgeben und sie mit dem Zucker karamellisiert.
SCHRITT 11
1 EL hineingeben. Apfelfüllung auf die Mitte oder den Rand des Pfannkuchens verteilen.
SCHRITT 12
Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle oder falten Sie ihn zu einem Umschlag. Achten Sie darauf, keine Löcher zu hinterlassen, da sonst die Apfelfüllung beim Braten in die Pfanne fällt.
SCHRITT 13
Die restlichen 25 g Butter in einer Bratpfanne erhitzen, die gerollten gefüllten Pfannkuchen hineingeben und bei schwacher Hitze von jeder Seite etwa 1–2 Minuten goldbraun braten.
SCHRITT 14
Sobald das Gericht fertig ist, den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen, dann auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!