Miracle au potiron dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un miracle avec du potiron dans une poêle ? Vous pouvez d’abord préparer la garniture. Préparez-lui les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Pré-nettoyez la citrouille de la peau et des graines. Râpez le potiron sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et lavez les oignons. Coupez l'oignon en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les finement. Au lieu du persil, vous pouvez utiliser de l'aneth.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils deviennent presque tendres.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le potiron haché dans la poêle avec les oignons. Faites revenir les légumes à feu modéré en n'oubliant pas de remuer. Assaisonnez la garniture avec du sel pendant la cuisson. Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous souhaitez.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la citrouille devient molle, ajoutez les légumes verts préparés et remuez. Refroidissez la garniture finie.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte. Il est préférable de prendre de l'eau non pas froide, mais légèrement tiède.

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez la farine dans un grand bol pour éliminer toutes les particules inutiles. Mélangez la farine avec le sel.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez de l'eau dans la farine, remuez et commencez à pétrir la pâte. Pendant le pétrissage, surveillez la consistance de la pâte. Si cela s'avère trop raide, ajoutez un peu d'eau. Si au contraire il est visqueux, ajoutez un peu de farine.

11. ÉTAPE 11

    

    La pâte doit être homogène et lisse. Il fait moyennement frais et doux. Enveloppez la pâte dans un sac ou un film alimentaire et laissez-la sur la table pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, le gluten de la farine va gonfler et la pâte deviendra plus élastique et souple.

12. ÉTAPE 12

    

    Divisez la pâte en parts égales dont le nombre dépendra de la taille souhaitée du miracle. Je l'ai divisé en 6 parties.

13. ÉTAPE 13

    

    Rouler chaque morceau de pâte en un mince gâteau rond.

14. ÉTAPE 14

    

    Placer la garniture à la citrouille sur la moitié de la tortilla.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte en réunissant bien les bords.

16. ÉTAPE 16

    

    Pour uniformiser les bords du miracle, vous pouvez les couper avec un rouleau à pâte. Mais c'est facultatif.

17. ÉTAPE 17

    

    Faites frire le miracle dans une poêle sèche à feu modéré, d'abord sur un côté.

18. ÉTAPE 18

    

    Lorsque les miracles sont dorés, retournez-les de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pendant que les tortillas sont en train de frire, formez les suivantes.

19. ÉTAPE 19

    

    Graisser le dessus du miracle chaud avec du beurre.

20. ÉTAPE 20

    

    Servez immédiatement le miracle à table. Ils peuvent constituer soit un plat indépendant, soit un complément au déjeuner ou au dîner. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

17.12.2023

4.8

J'ai aimé le nom de la recette : miracle au potiron dans une poêle. J'ai même regardé sur Internet que ce plat était issu de la cuisine du Daghestan. Bien sûr, je l'ai préparé. Au moment de pétrir la pâte, j'ai ajouté un peu d'huile de tournesol et pris plus de farine pour obtenir la consistance souhaitée. La pâte finie est agréable, douce et souple. Lors de la friture des oignons et de la citrouille, j'ai ajouté des herbes sèches et du poivre noir à la garniture. J'ai formé un miracle à partir de la pâte étalée en cercle, en la pliant en deux et en scellant bien les bords. Comme recommandé, j'ai graissé les gâteaux finis avec du beurre. Le miracle accompli a attiré toute la famille dans la cuisine. Ils sont savoureux et copieux. Merci pour la recette intéressante!