Wunder mit Kürbis in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Kürbis in der Pfanne ein Wunder? Zuerst können Sie die Füllung herstellen. Bereiten Sie die notwendigen Produkte für sie vor.

2. SCHRITT 2

   

   Reinigen Sie den Kürbis vorab von Schale und Kernen. Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Grün waschen, trocknen, fein hacken. Anstelle von Petersilie können Sie auch Dill verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie fast weich sind.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackten Kürbis mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Braten Sie das Gemüse bei mäßiger Hitze an und denken Sie daran, es umzurühren. Die Füllung während des Kochens mit Salz würzen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Kürbis weich ist, das vorbereitete Grün hinzufügen und umrühren. Die fertige Füllung abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Während die Füllung abkühlt, den Teig zubereiten. Es ist besser, nicht kaltes, sondern leicht warmes Wasser zu nehmen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Mehl in eine große Schüssel sieben, um alle unnötigen Partikel zu entfernen. Mehl mit Salz mischen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie Wasser in das Mehl, rühren Sie um und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Achten Sie während des Knetvorgangs auf die Konsistenz des Teigs. Wenn es zu steil wird, etwas Wasser hinzufügen. Wenn es hingegen zähflüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Der Teig sollte homogen und glatt sein. Es ist mäßig kühl und weich. Den Teig in eine Tüte oder Frischhaltefolie wickeln und 20-30 Minuten auf dem Tisch liegen lassen. Während dieser Zeit quillt das Gluten im Mehl auf und der Teig wird elastischer und geschmeidiger.

12. SCHRITT 12

    

    Teilen Sie den Teig in gleiche Teile, deren Anzahl von der gewünschten Größe des Wunders abhängt. Ich habe es in 6 Teile geteilt.

13. SCHRITT 13

    

    Rollen Sie jedes Teigstück zu einem dünnen runden Kuchen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Kürbisfüllung auf eine Hälfte der Tortilla geben.

15. SCHRITT 15

    

    Die Füllung mit der zweiten Teighälfte bedecken und die Ränder gut zusammendrücken.

16. SCHRITT 16

    

    Um die Ränder des Wunders gleichmäßig zu machen, können Sie sie mit einem Teigroller abschneiden. Dies ist jedoch optional.

17. SCHRITT 17

    

    Das Wunder in einer trockenen Pfanne bei mäßiger Hitze zunächst auf einer Seite anbraten.

18. SCHRITT 18

    

    Wenn die Wunder gebräunt sind, drehen Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie gar sind. Während die Tortillas braten, formen Sie die nächsten.

19. SCHRITT 19

    

    Fetten Sie die Oberseite des heißen Wunders mit Butter ein.

20. SCHRITT 20

    

    Servieren Sie das Wunder sofort auf den Tisch. Sie können entweder ein eigenständiges Gericht oder eine Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen sein. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

17.12.2023

4.8

Mir gefiel der Name des Rezepts: Wunder mit Kürbis in der Pfanne. Ich habe sogar im Internet nachgeschaut, dass dieses Gericht aus der dagestanischen Küche stammt. Natürlich habe ich es vorbereitet. Beim Kneten des Teigs habe ich etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt und für die gewünschte Konsistenz mehr Mehl genommen. Der fertige Teig ist angenehm weich und geschmeidig. Beim Braten der Zwiebeln und des Kürbisses habe ich der Füllung trockene Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Ich habe aus dem zu einem Kreis ausgerollten Teig ein Wunder geformt, ihn in der Mitte gefaltet und die Ränder gut verschlossen. Wie empfohlen habe ich die fertigen Kuchen mit Butter eingefettet. Das fertige Wunder lockte die ganze Familie in die Küche. Sie sind lecker und sättigend. Danke für das interessante Rezept!