Cud z dynią na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cud z dynią na patelni? Najpierw możesz zrobić nadzienie. Przygotuj dla niej niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Wstępnie oczyść dynię ze skóry i nasion. Zetrzyj dynię na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Obierz i umyj cebulę. Cebulę pokroić w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Umyj warzywa, osusz je, drobno posiekaj. Zamiast pietruszki można użyć koperku.

5. KROK 5

   

   Na patelni z olejem roślinnym podsmaż cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się prawie miękka.

6. KROK 6

   

   Na patelnię z cebulą dodajemy pokrojoną dynię. Smażyć warzywa na umiarkowanym ogniu, pamiętając o wymieszaniu. Podczas gotowania dopraw nadzienie solą. Możesz dodać dowolne przyprawy.

7. KROK 7

   

   Gdy dynia stanie się miękka, dodaj przygotowane warzywa i wymieszaj. Gotowe nadzienie schłódź.

8. KROK 8

   

   Gdy nadzienie ochładza się, wyrabiamy ciasto. Lepiej jest brać nie zimną, ale lekko ciepłą wodę.

9. KROK 9

   

   Mąkę przesiej do dużej miski, aby pozbyć się niepotrzebnych cząstek. Wymieszaj mąkę z solą.

10. KROK 10

    

    Do mąki wlać wodę, wymieszać i zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania ciasta kontroluj konsystencję ciasta. Jeśli okaże się zbyt strome, dodaj trochę wody. Jeśli wręcz przeciwnie, jest lepki, dodaj trochę mąki.

11. KROK 11

    

    Ciasto powinno być jednorodne i gładkie. Jest umiarkowanie chłodny i miękki. Ciasto zawiń w torebkę lub folię spożywczą i odstaw na stół na 20-30 minut. W tym czasie gluten zawarty w mące spęcznieje, a ciasto stanie się bardziej elastyczne i giętkie.

12. KROK 12

    

    Podziel ciasto na równe części, których liczba będzie zależeć od pożądanej wielkości cudu. Podzieliłam go na 6 części.

13. KROK 13

    

    Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na cienki, okrągły placek.

14. KROK 14

    

    Na połowę tortilli nałóż nadzienie dyniowe.

15. KROK 15

    

    Przykryj nadzienie drugą połową ciasta, dobrze łącząc brzegi.

16. KROK 16

    

    Aby krawędzie cudu były równe, można je przyciąć wałkiem do ciasta. Ale to jest opcjonalne.

17. KROK 17

    

    Smażyć cudo na suchej patelni na umiarkowanym ogniu, najpierw z jednej strony.

18. KROK 18

    

    Gdy cuda się zarumienią, przewróć je na drugą stronę i smaż, aż będą ugotowane. W czasie smażenia tortilli formuj kolejne.

19. KROK 19

    

    Nasmaruj wierzch gorącego cudu masłem.

20. KROK 20

    

    Natychmiast podawaj cud do stołu. Mogą stanowić samodzielne danie lub dodatek do obiadu czy kolacji. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

17.12.2023

4.8

Spodobała mi się nazwa przepisu: cud z dynią na patelni. Nawet sprawdziłam w Internecie, że to danie pochodzi z kuchni dagestańskiej. Oczywiście, że to przygotowałem. Wyrabiając ciasto dodałam trochę oleju słonecznikowego i wzięłam więcej mąki do uzyskania pożądanej konsystencji. Gotowe ciasto jest przyjemne, miękkie i giętkie. Przy smażeniu cebuli i dyni do farszu dodałam suszone zioła i czarny pieprz. Z ciasta rozwałkowanego w okrąg zrobiłem cudo, składając je na pół i dobrze sklejając brzegi. Zgodnie z zaleceniami gotowe ciasta posmarowałam masłem. Gotowy cud przyciągnął do kuchni całą rodzinę. Są smaczne i sycące. Dziękuję za ciekawy przepis!