Escalopes de viande hachée en tranches d'aubergines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer rapidement et facilement des escalopes de viande juteuses enveloppées de tranches d'aubergines dans une vinaigrette aux tomates dans une poêle, qui séduiront certainement beaucoup et vous surprendront agréablement par leur excellent goût ? Tout d'abord, préparez les produits et épices nécessaires à la préparation des côtelettes de viande aux aubergines.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer les escalopes, prenez un bol profond et placez-y neuf cents grammes de viande hachée mélangée, puis hachez finement et placez un gros oignon dans le bol, puis ajoutez une demi-cuillère à café de mélange de poivre moulu, un tiers de cuillère à café de coriandre moulue et une cuillère à café de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez assez finement un bouquet de persil au goût et ajoutez-le dans un bol commun, puis mélangez bien tous les ingrédients, puis couvrez le bol avec la viande hachée préparée avec un sac et mettez-le au réfrigérateur pendant trente minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez deux aubergines en tranches assez fines et placez-les dans une assiette creuse, puis saupoudrez d'un peu de sel et pour que les aubergines libèrent toute l'amertume, versez dessus de l'eau bouillie tiède pendant deux à trois minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Égouttez l'eau salée de l'assiette avec les tranches d'aubergines, puis recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez les tranches qui sont ensuite graissées de chaque côté avec un peu d'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la plaque à pâtisserie avec les tranches d'aubergines dans un four préchauffé à deux cents degrés et faites cuire les tranches pendant dix à douze minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour préparer la garniture aux tomates, coupez quatre tomates en petits morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur, puis ajoutez-y de la coriandre hachée et trois gousses d'ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Broyez tous les ingrédients dans un bol avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse liquide homogène et versez la sauce tomate préparée dans un petit bol profond.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du sel et un mélange de poivrons moulus dans le bol avec la sauce tomate au goût et mélangez tous les ingrédients ensemble.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez une petite quantité de viande hachée et battez-la dans vos mains pour former un petit pain dense, que vous placez ensuite sur une tranche d'aubergine élastique cuite et que vous roulez en rouleau ; selon notre recette, vous en obtenez treize.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez deux ou trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle posée sur le feu et faites-la chauffer, puis placez-y les escalopes de viande en tranches d'aubergine et faites-les frire à feu vif sur le feu, puis versez la sauce tomate dans la poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Répartissez la sauce tomate dans la poêle, puis ajoutez-y un peu d'eau bouillie, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter les escalopes à feu moyen pendant vingt à vingt-cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les escalopes préparées à partir de viande hachée mélangée dans des tranches d'aubergines fourrées à la tomate sur des assiettes avec un accompagnement au goût et servir.

14. ÉTAPE 14

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !