Hackfleischkoteletts in Auberginenscheiben

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man in der Pfanne schnell und einfach saftige Fleischkoteletts mit Auberginenscheiben und Tomatendressing zu, die bestimmt viele ansprechen und mit ihrem hervorragenden Geschmack angenehm überraschen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung von Fleischkoteletts mit Auberginen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um die Koteletts zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie neunhundert Gramm gemischtes Hackfleisch hinein, hacken Sie dann eine große Zwiebel fein und geben Sie sie in die Schüssel. Fügen Sie dann einen halben Teelöffel gemahlene Pfeffermischung und einen dritten Teelöffel gemahlenen Koriander hinzu ein Teelöffel Salz.

3. SCHRITT 3

   

   Einen Bund Petersilie je nach Geschmack fein hacken und in eine gemeinsame Schüssel geben, dann alle Zutaten gut vermischen, dann die Schüssel mit dem vorbereiteten Hackfleisch mit einem Beutel abdecken und für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Schneiden Sie zwei Auberginen in ziemlich dünne Scheiben und legen Sie sie auf einen tiefen Teller. Bestreuen Sie sie dann mit etwas Salz und übergießen Sie sie zwei bis drei Minuten lang mit warmem, kochendem Wasser, damit die Auberginen ihre gesamte Bitterkeit freisetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie das Salzwasser vom Teller mit den Auberginenscheiben abtropfen, bedecken Sie dann das Backblech mit Pergament und legen Sie die Scheiben darauf, die dann auf jeder Seite mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie das Backblech mit den Auberginenscheiben in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Scheiben zehn bis zwölf Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Tomatenfüllung zuzubereiten, schneiden Sie vier Tomaten in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Mixbecher. Geben Sie dann gehackten Koriander und drei Knoblauchzehen hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Mahlen Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Mixer, bis eine homogene flüssige Masse entsteht, und gießen Sie die vorbereitete Tomatensauce in eine kleine tiefe Schüssel.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie nach Belieben Salz und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten in die Schüssel mit der Tomatensauce und vermischen Sie alle Zutaten miteinander.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie eine kleine Menge Hackfleisch und schlagen Sie es mit den Händen zu einem dichten Brötchen, das Sie dann auf eine gebackene elastische Auberginenscheibe legen und zu einer Rolle rollen

11. SCHRITT 11

    

    Zwei bis drei Esslöffel Pflanzenöl in eine auf dem Herd stehende Bratpfanne geben und erhitzen, dann Fleischkoteletts in Auberginenscheiben hineinlegen und bei starker Hitze auf dem Herd braten, dann die Tomatensauce in die Bratpfanne gießen.

12. SCHRITT 12

    

    Verteilen Sie die Tomatensauce in der Bratpfanne, geben Sie dann etwas kochendes Wasser hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Koteletts bei mittlerer Hitze zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten köcheln, bis sie vollständig gar sind.

13. SCHRITT 13

    

    Die vorbereiteten Koteletts aus gemischtem Hackfleisch in Auberginenscheiben mit Tomatenfüllung auf Tellern mit einer Beilage nach Geschmack anrichten und servieren.

14. SCHRITT 14

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!