Viande aux légumes dans un chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande avec des légumes au chaudron ? Préparez les ingrédients du plat. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande : porc, bœuf ou agneau. Pour ce plat, il est préférable de prendre de la pulpe avec une petite quantité de graisse, sans veines ni os. Il vaut mieux prendre des tomates fortes mais mûres.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en cubes de taille moyenne. Il n'est pas nécessaire de la couper grossièrement, sinon la viande mettra beaucoup de temps à mijoter et elle devrait être prête à peu près en même temps que le reste des légumes. Si vous faites mijoter longtemps, tous les légumes deviendront très bouillis.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en cubes moyens. Il n'est pas nécessaire de le couper trop gros - la cuisson prendra beaucoup de temps et il n'est pas pratique de le manger, mais il ne faut pas non plus le couper trop petit - il bouillira rapidement et perdra sa forme.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en demi-cercles. Si le diamètre de la carotte est petit, vous pouvez la couper en cercles.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le céleri en tranches moyennes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron. Placez la viande et faites-la frire rapidement, en remuant de temps en temps, à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Au début, la viande libère beaucoup de liquide et, à mesure que l'humidité s'évapore, elle commence à dorer.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les pommes de terre, les carottes, les tomates et le céleri à la viande. Mélangez le tout et faites frire pendant environ 3 à 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Assaisonnez la viande avec les légumes avec du sel, du poivre et saupoudrez d'herbes séchées. Mélangez le tout soigneusement pour ne pas écraser les légumes.

10. ÉTAPE 10

    

    Réduire le feu à doux. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits. Les légumes doivent être cuits dans leur propre jus. Cependant, si au cours du processus, il est clair qu'il n'y a pas de jus ou qu'il s'est rapidement évaporé, vous devez ajouter environ 50 à 100 ml d'eau dans le chaudron. Si vous souhaitez que le plat ait de la sauce, vous pouvez ajouter plus d'eau. À propos, l'eau peut être remplacée par du bouillon de viande ou de légumes. Cela donnera au plat de nouvelles nuances de goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer la viande et les légumes finis sur des assiettes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

24.11.2023

5

Je prépare ce plat pendant la saison des légumes, c’est juste bon à lécher les doigts. De la viande aux légumes au chaudron, quoi de mieux pour réunir les proches. Le porc est cuit dans son jus, il est tendre, aromatique, saturé d'odeurs de légumes, d'herbes et d'assaisonnements. Le porc et les légumes cuits au chaudron sont particulièrement savoureux, puisque tous les ingrédients sont mijotés à feu doux sans intervention inutile. Pendant la cuisson, toutes les saveurs sont tissées ensemble et le résultat est une viande douce et juteuse, des pommes de terre aromatiques et friables et des légumes tendres. Je recommande de préparer ce merveilleux plat! Un grand merci à l'auteur!