Carne con verdure in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne con le verdure in un calderone? Preparare gli ingredienti per il piatto. Puoi prendere qualsiasi carne: maiale, manzo o agnello. Per questo piatto è meglio prendere la polpa con una piccola quantità di grasso, senza vene e ossa. È meglio prendere pomodori forti ma maturi.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a cubetti di media grandezza. Non è necessario tagliarla grossolanamente, altrimenti la carne impiegherà molto tempo a stufarsi e dovrebbe essere pronta all'incirca contemporaneamente al resto delle verdure. Se fate stufare a lungo, tutte le verdure diventeranno molto bollite.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a cubetti medi. Non è necessario tagliarlo troppo grande: ci vorrà molto tempo per cucinare ed è scomodo da mangiare, ma non dovresti nemmeno tagliarlo troppo piccolo: bollirà rapidamente e perderà la sua forma.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a semicerchi. Se il diametro della carota è piccolo, puoi tagliarlo a cerchi.

5. PASSO 5

   

   Lavate il pomodoro, asciugatelo e tagliatelo a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare il sedano a fette medie.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in un calderone. Mettere la carne e friggerla velocemente, mescolando di tanto in tanto, a fuoco vivace fino a doratura. All'inizio la carne rilascerà molto liquido e man mano che l'umidità evapora, inizierà a dorarsi.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere alla carne patate, carote, pomodori e sedano. Mescolare il tutto e friggere insieme per circa 3-5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Condire la carne con le verdure con sale, pepe e cospargere con erbe secche. Mescolare il tutto con cura per non schiacciare le verdure.

10. PASSO 10

    

    Ridurre il calore al minimo. Coprite il calderone con un coperchio e fate sobbollire il tutto per circa 20 minuti fino a quando la carne e le verdure saranno cotte. Le verdure dovrebbero essere stufate nel loro stesso succo. Tuttavia, se durante il processo è chiaro che non c'è succo o è evaporato rapidamente, è necessario aggiungere circa 50-100 ml di acqua al calderone. Se vuoi che il piatto abbia del sugo, puoi aggiungere più acqua. A proposito, l'acqua può essere sostituita con brodo di carne o verdura. Questo darà al piatto nuove sfumature di gusto.

11. PASSO 11

    

    Disporre la carne e le verdure finite sui piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

24.11.2023

5

Questo piatto lo preparo durante la stagione delle verdure, è buono da leccarsi le dita. Carne con verdure in un calderone, cosa c'è di meglio per riunire i propri cari. La carne di maiale è cotta nel suo stesso sugo, è tenera, aromatica, satura degli odori di verdure, erbe e condimenti. La carne di maiale e le verdure cotte nel calderone sono particolarmente gustose, poiché tutti gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento senza interventi inutili. Durante la cottura in umido tutti i sapori si intrecciano e il risultato sono carni morbide e succose, patate aromatiche e friabili e verdure tenere. Vi consiglio di preparare questo meraviglioso piatto! Mille grazie all'autore!