Fleisch mit Gemüse in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleisch mit Gemüse in einem Kessel? Bereiten Sie die Zutaten für das Gericht vor. Sie können jedes Fleisch nehmen: Schweinefleisch, Rind oder Lamm. Für dieses Gericht ist es besser, Fruchtfleisch mit wenig Fett, ohne Adern und Knochen, zu nehmen. Es ist besser, kräftige, aber reife Tomaten zu nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Es ist nicht nötig, es grob zu schneiden, da das Fleisch sonst viel Zeit zum Schmoren braucht und es ungefähr gleichzeitig mit dem restlichen Gemüse fertig sein sollte. Bei längerem Schmoren wird das gesamte Gemüse stark verkocht.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Sie müssen es nicht zu groß schneiden – das Garen dauert lange und es ist unbequem zu essen, aber Sie sollten es auch nicht zu klein schneiden – es kocht schnell und verliert seine Form.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten waschen, schälen und in Halbkreise schneiden. Wenn der Durchmesser der Karotte klein ist, können Sie sie in Kreise schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomate waschen, trocknen und in Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Sellerie in mittelgroße Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen. Legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze schnell goldbraun an. Zunächst gibt das Fleisch viel Flüssigkeit ab und wenn die Feuchtigkeit verdunstet, beginnt es zu bräunen.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Sellerie zum Fleisch geben. Alles vermischen und ca. 3–5 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Das Fleisch mit dem Gemüse salzen, pfeffern und mit getrockneten Kräutern bestreuen. Alles sorgfältig vermischen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.

10. SCHRITT 10

    

    Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind. Gemüse sollte im eigenen Saft gedünstet werden. Sollte sich jedoch während des Vorgangs herausstellen, dass kein Saft vorhanden ist oder dieser schnell verdunstet ist, müssen Sie etwa 50-100 ml Wasser in den Kessel geben. Wenn Sie möchten, dass das Gericht Soße enthält, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Das Wasser kann übrigens durch Fleisch- oder Gemüsebrühe ersetzt werden. Dies verleiht dem Gericht neue Geschmacksnuancen.

11. SCHRITT 11

    

    Das fertige Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

24.11.2023

5

Ich bereite dieses Gericht während der Gemüsesaison zu, es ist einfach lecker. Fleisch mit Gemüse in einem Kessel, was gibt es Schöneres, um seine Lieben zusammenzubringen? Das im eigenen Saft gegarte Schweinefleisch ist zart, aromatisch und duftet nach Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Besonders lecker sind im Kessel gegartes Schweinefleisch und Gemüse, da alle Zutaten bei schwacher Hitze ohne unnötigen Eingriff gegart werden. Beim Schmoren vermischen sich alle Aromen und es entstehen weiches und saftiges Fleisch, aromatische, krümelige Kartoffeln und zartes Gemüse. Ich empfehle, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten! Vielen Dank an den Autor!