La viande roule sur des charbons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de porc sur des braises ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Le carbonate de porc est le mieux adapté pour cela - il est bien coupé en morceaux. Le beurre doit être mou, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en morceaux d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Battez bien chaque morceau avec un marteau de cuisine.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la garniture, prenez un bol profond pratique et mélangez-y le beurre mou, l'aneth haché et les gousses d'ail hachées. Ajoutez du sel à votre goût. Mélanger tous les ingrédients ensemble à l'aide d'une fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Du bacon fumé cru est également coupé en tranches de 4 à 6 cm de large.

5. ÉTAPE 5

   

   Tartinez chaque morceau de viande coupé avec la garniture au beurre. Juste un peu – une fine couche. Ce sera suffisant pour la jutosité et la saveur.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez ensuite des morceaux de bacon sur la garniture au beurre, juste avant un bord. Roulez la viande en rouleau, en commençant par la partie où commence le bacon.

7. ÉTAPE 7

   

   Construisez ainsi tous les rouleaux de viande, mettez-les dans un récipient et mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour les laisser reposer un peu.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour préparer, vous pouvez couper chaque rouleau en 2 parties et les enfiler sur des brochettes, ou vous pouvez, comme je l'ai fait, les placer sur un grill et les cuire sur des charbons ardents, en les retournant périodiquement pour qu'ils cuisent plus uniformément.

9. ÉTAPE 9

   

   Le beurre va fondre et couler, mais en même temps il saturera les petits pains de l'intérieur de son goût crémeux. C'est grâce au beurre que les rouleaux de porc seront juteux et moelleux. Lorsque l’huile s’échappe, le feu essaie de s’embraser plus fort – ne le laissez pas faire ça ! Sinon les rouleaux vont brûler !

10. ÉTAPE 10

    

    Les petits pains finis sont aromatiques et incroyablement savoureux ! Aidez-vous à votre santé!