Viande à la sauce soja au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire de la viande à la sauce soja au four ? Tout d’abord, préparez les ingrédients de la marinade. Vous pouvez modifier la composition des produits en ajoutant ou en supprimant certains ingrédients. Ce que vous utilisez pour préparer la marinade n'a pas vraiment d'importance, vous pouvez donc utiliser votre propre marinade éprouvée et préférée.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Vous pouvez utiliser un presse-ail ou au lieu de trancher, écraser les gousses avec le côté d'un couteau. Un mortier et un pilon conviennent également à cet effet.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l'huile végétale, l'ail haché. Ajouter le zeste de citron et les herbes séchées à la marinade. Mélangez soigneusement le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. J'avais des tranches de glucides désossées prêtes à l'emploi. Le meilleur choix pour cette recette est le filet ou le filet de porc frais. La viande doit être tendre et sans « fibres », alors la côtelette finie fondra littéralement dans la bouche. Il est préférable d’éviter immédiatement la viande sur l’os.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez bien chaque tranche de porc des deux côtés avec un marteau. Si la viande présente une pellicule blanche sur les côtés, coupez-la à plusieurs endroits avec un couteau : cela évitera que la viande ne se creuse pendant la cuisson.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les côtelettes dans un bol de taille appropriée. Versez la marinade sur le porc en essayant de la répartir sur toute la surface de la viande. C'est bien si le porc est au moins partiellement immergé dans la marinade.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir la viande dans un bol avec la marinade d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Une demi-heure avant la cuisson, allumez le four à 180 degrés. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant l'article sur le lien en fin de recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la viande battue sur du papier sulfurisé. Versez la marinade dessus. Cela empêchera le plat de se dessécher lors de la cuisson. Essayez d'arroser la viande, pas le papier. Placez le porc dans un four préchauffé à 180°C et faites-le cuire au four environ 35 minutes. Allumez ensuite le gril supérieur et faites-le dorer pendant environ 10 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la viande finie dans la sauce soja immédiatement, pendant qu'elle est chaude, avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

27.10.2023

5

La viande à la sauce soja s'est avérée très savoureuse ! J'ai pris un jambon de porc pour cuisiner, je l'ai coupé en steaks, je les ai battus et je les ai marinés dans de la sauce soja avec de l'ail, du basilic séché et de l'huile végétale. Comme la sauce soja contient déjà du sel, je n’en ai pas ajouté. J'ai préparé la sauce sans miel ni zeste de citron, mais je pense qu'elle serait encore plus savoureuse avec eux. J'ai fait cuire la viande dans la sauce soja au four pendant 35 minutes à 200° ; Je le règle toujours à cette température, car dans un autre mode mon four cuit moins bien. Périodiquement, j'ouvrais le four pour verser le jus et la marinade obtenus sur la viande. L'arôme de l'ail pendant la cuisson était incroyable ! La viande est sortie douce, juteuse, brillante de la sauce, très appétissante ! Je conseille à tout le monde de le cuisiner ! Merci beaucoup pour la recette!

olgay198108

27.10.2023

5

J'imagine l'arôme de cette viande ! Dans une telle marinade c'est juste une bombe !

Vika Toria21

27.10.2023

4.9

Mmm, comme c'est délicieux ! Super recette, merci!

Tatiana

27.10.2023

4.6

Je peux imaginer à quel point c'est délicieux. J'en prends note. Merci pour la délicieuse recette

Antip

27.10.2023

4.5

Du porc avec un merveilleux glaçage à la sauce soja ! J'adore les recettes comme celle-ci ! La viande à la sauce soja au four s'est avérée comme dans un restaurant. Je garde définitivement la recette, maintenant je la cuisinerai souvent ainsi, merci beaucoup !