Carne in salsa di soia al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carne in salsa di soia al forno? Per prima cosa preparate gli ingredienti per la marinata. Puoi modificare la composizione dei prodotti aggiungendo o rimuovendo alcuni ingredienti. Ciò che usi per preparare la marinata non ha molta importanza, quindi puoi usare quello tuo, collaudato e preferito.

2. PASSO 2

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello. Puoi usare uno spremiaglio oppure invece di affettare, schiacciare gli spicchi con la parte laterale di un coltello. A questo scopo sono adatti anche un mortaio e un pestello.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine. In una ciotola, mescolare salsa di soia, miele, olio vegetale, aglio tritato. Aggiungi la scorza di limone e le erbe essiccate alla marinata. Mescolare tutto accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Lavate la carne di maiale, asciugatela e tagliatela a pezzetti spessi circa 1 cm. Avevo fette di carboidrati disossate già pronte. La scelta migliore per questa ricetta è il filetto o il filetto di maiale fresco. La carne deve essere tenera e senza “fibre”, quindi la braciola finita si scioglierà letteralmente in bocca. È meglio evitare subito la carne con l'osso.

5. PASSO 5

   

   Battere bene ogni fetta di maiale su entrambi i lati con un martello. Se la carne presenta una pellicola bianca sui lati, tagliarla in più punti con un coltello: questo eviterà che la carne si formi a coppa durante la cottura.

6. PASSO 6

   

   Metti le costolette in una ciotola di dimensioni adeguate. Versate la marinata sul maiale, cercando di distribuirla su tutta la superficie della carne. Va bene se il maiale è almeno parzialmente immerso nella marinata.

7. PASSO 7

   

   Coprite la carne in una ciotola con la marinata con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 1-2 ore. Mezz'ora prima della cottura, accendere il forno a 180 gradi. Fodera una teglia con pergamena. Potete scegliere la carta forno giusta leggendo l'articolo al link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Metti la carne sbattuta su pergamena. Versare sopra la marinata. Eviterà che il piatto si secchi durante la cottura. Prova a imbastire la carne, non la carta. Mettete la carne di maiale in forno preriscaldato a 180°C e fatela cuocere per circa 35 minuti. Accendete poi la griglia superiore e fatela rosolare per circa 10 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Servire immediatamente la carne finita in salsa di soia, mentre è calda, con l'eventuale contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

27.10.2023

5

La carne in salsa di soia si è rivelata molto gustosa! Ho preso un prosciutto di maiale per cucinare, l'ho tagliato a bistecche, le ho sbattute e le ho marinate in salsa di soia con aglio, basilico essiccato e olio vegetale. Dato che la salsa di soia contiene già sale, non l'ho aggiunto. Ho preparato la salsa senza miele e scorza di limone, ma penso che con loro sarebbe ancora più gustosa. Ho cotto la carne in salsa di soia in forno per 35 minuti a 200°; Io l'ho sempre impostato a questa temperatura, perché in un'altra modalità il forno cuoce peggio. Periodicamente aprivo il forno per versare il succo e la marinata risultanti sulla carne. Il profumo dell'aglio durante la cottura era strepitoso! La carne è venuta morbida, succosa, lucida dal sugo, molto appetitosa! Consiglio a tutti di cucinarlo! Grazie mille per la ricetta!

olgay198108

27.10.2023

5

Posso immaginare il profumo di questa carne! In una tale marinata è solo una bomba!

VikaToria21

27.10.2023

4.9

Mmm, che bontà! Ottima ricetta, grazie!

Tatiana

27.10.2023

4.6

Posso immaginare quanto sia delizioso. Prenderò nota. Grazie per la deliziosa ricetta

Antip

27.10.2023

4.5

Maiale con una meravigliosa glassa di salsa di soia! Adoro le ricette come questa! La carne in salsa di soia al forno si è rivelata proprio come in un ristorante. Mi salvo sicuramente la ricetta, ora la cucinerò spesso così, grazie mille!