Viande à la sauce sucrée chinoise dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter de la viande dans une sauce sucrée chinoise dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. Pour ce plat, j'ai utilisé du filet de porc frais. Rincez soigneusement le porc sous l'eau courante, coupez-le en petits morceaux ou en cubes, rincez-le à nouveau et séchez-le avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer la viande dans un bol. Ajoutez la fécule, une cuillère à soupe de sauce soja, un peu d'eau et une poignée de graines de sésame. Remuer et laisser mariner la viande pendant 15 minutes. En attendant, passons aux autres ingrédients.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les pour les salades coréennes. Vous pouvez bien sûr utiliser une autre méthode pour hacher les carottes, mais c'est celle qui mettra en valeur l'accent asiatique du plat.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en moitiés d'anneaux ou de plumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Faites-le chauffer au feu. Placer la viande dans une poêle et faire revenir, en remuant avec une spatule, à feu moyen, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirer la viande de la poêle. Mettez les carottes et les oignons dans une poêle dans la même huile, faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres et que les oignons deviennent transparents.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le porc aux légumes. Ajouter le concentré de tomate, un demi-verre d'eau, deux cuillères à soupe de sauce soja, le sucre, le vinaigre, l'ail pressé et le gingembre en poudre. Mélangez bien le tout pour que la viande soit recouverte de la sauce obtenue.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez bouillir le mélange, réduisez le feu au minimum. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande dans la sauce pendant environ 15 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez la sauce épaissir sur le feu pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule. Éteignez le feu. Le plat est prêt. Servez-le à table parsemé de graines de sésame. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maman•Tima

13.12.2023

4.7

Magnifique recette ! Merci à l'auteur! J'aimerais partager une autre recette de style oriental - de la viande à la sauce aigre-douce.

Alyona

13.12.2023

4.9

Si vous souhaitez diversifier votre menu et surprendre votre famille, préparez un dîner non conventionnel. La viande chinoise selon la recette de Snezhana est parfaite pour cela. Ne soyez pas intimidé par la longue liste d'ingrédients. Le plat cuit plus vite que l'auteur n'a écrit cette recette. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices à votre guise, mais je ne le recommande pas. Cette recette a un bon équilibre de saveurs. C'est le cas lorsqu'il n'y a ni addition ni soustraction. Goût épicé, aromatique et riche dans les meilleures traditions de la cuisine chinoise. Dans nos temps difficiles, où tout le monde ne peut pas voyager à l'étranger, c'est formidable d'organiser un dîner à thème, de cuisiner quelque chose d'asiatique et de revoir des photos de voyages dans ces pays, de se souvenir de simples cafés chinois de rue avec une cuisine qui nous est inhabituelle. Eh bien, ceux qui n’ont pas encore atteint la « somnolence dorée de l’Asie » peuvent planifier un tel voyage, car la quarantaine n’est pas éternelle. Pour ceux qui prépareront ce plat : Je recommande fortement de le faire le ventre plein. Les parfums qui flottent dans la maison sont époustouflants.