Courgettes croustillantes marinées aux carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieuses courgettes marinées croustillantes pour l'hiver, nous préparons les produits nécessaires avec des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   À l'aide d'un couteau frisé, coupez un demi-kilo de carottes en petits morceaux et placez-les dans un bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez un demi-kilo d'oignons en fines demi-anneaux et placez-les dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez deux kilogrammes de jeunes courgettes pelées en cubes arbitraires, pas très gros et placez-les dans un grand bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez deux litres et demi d'eau dans la casserole, puis versez-y cent cinquante grammes de sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez cent dix grammes de gros sel dans la casserole, allumez le feu à feu vif et portez l'eau à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez deux gousses d'ail et quatre grains de poivre noir, coupés en tranches, dans chacun des bocaux préparés.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez la première couche de dés de courgettes dans les bocaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez une petite couche de carottes tranchées sur les courgettes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez une couche d'oignons hachés sur les carottes dans les bocaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Remplissez tous les bocaux de légumes hachés jusqu'en haut dans le même ordre.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez cent cinquante grammes de vinaigre de table à 9 % dans une casserole d'eau bouillante.

13. ÉTAPE 13

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans la casserole et éteignez le feu.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez la marinade chaude préparée tout en haut des bocaux de légumes.

15. ÉTAPE 15

    

    Couvrir tous les pots avec des couvercles stériles.

16. ÉTAPE 16

    

    Versez la quantité requise d'eau chaude dans une grande casserole, puis couvrez le fond avec un torchon et placez-y des bocaux recouverts de couvercles.

17. ÉTAPE 17

    

    Si nécessaire, ajoutez de l'eau dans la casserole, qui doit atteindre les côtés des bocaux, puis placez la casserole sur la cuisinière allumée et portez l'eau à ébullition, après quoi nous stérilisons les bocaux pendant six minutes.

18. ÉTAPE 18

    

    Après avoir sorti les bocaux de la casserole, fermez-les hermétiquement avec des couvercles et conservez-les dans un endroit sombre et frais, à l'écart des appareils de chauffage.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !