Marinierte knusprige Zucchini mit Karotten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliche knusprig eingelegte Zucchini für den Winter zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie mit einem geschweiften Messer ein halbes Kilogramm Karotten in kleine, schöne Stücke und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Ein halbes Kilogramm Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Zwei Kilogramm junge geschälte Zucchini in beliebige, nicht sehr große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie zweieinhalb Liter Wasser in die Pfanne und dann 150 Gramm Zucker hinein.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie einhundertzehn Gramm grobes Salz in die Pfanne, schalten Sie den Herd bei starker Hitze ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

7. SCHRITT 7

   

   In jedes der vorbereiteten Gläser zwei Knoblauchzehen und vier in Scheiben geschnittene schwarze Pfefferkörner geben.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die erste Schicht gewürfelter Zucchini in die Gläser.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie eine kleine Schicht geschnittene Karotten auf die Zucchini.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Schicht gehackte Zwiebeln auf die Karotten in den Gläsern legen.

11. SCHRITT 11

    

    Füllen Sie alle Gläser in der gleichen Reihenfolge bis zum Rand mit gehacktem Gemüse.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie einhundertfünfzig Gramm 9 %igen Tafelessig in einen Topf mit kochendem Wasser.

13. SCHRITT 13

    

    Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen und den Herd ausschalten.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie die vorbereitete heiße Marinade ganz oben in die Gläser mit Gemüse.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie alle Gläser mit sterilen Deckeln ab.

16. SCHRITT 16

    

    Gießen Sie die erforderliche Menge heißes Wasser in einen großen Topf, bedecken Sie den Boden mit einem Küchentuch und stellen Sie Gläser mit Deckel hinein.

17. SCHRITT 17

    

    Geben Sie bei Bedarf Wasser in die Pfanne, das bis an den Rand der Gläser reichen sollte, stellen Sie die Pfanne dann auf den eingeschalteten Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Anschließend sterilisieren wir die Gläser sechs Minuten lang.

18. SCHRITT 18

    

    Nachdem Sie die Gläser aus der Pfanne genommen haben, verschließen Sie sie fest mit Deckeln und lagern Sie sie an einem dunklen und kühlen Ort, entfernt von Heizgeräten.

19. SCHRITT 19

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!