Manti avec de la viande et une grosse queue

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Vous devez d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, vous devez prendre un récipient profond. Versez-y de l'eau bouillante, ajoutez du sel et remuez. Tamiser la farine dans l'eau bouillante déjà salée et pétrir la pâte. Transférez-la ensuite sur le plan de travail et continuez à pétrir la pâte pendant encore 7 à 8 minutes. Ensuite, enveloppez la pâte dans un film alimentaire ou mettez-la dans un sac en plastique et laissez reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous devez maintenant préparer la garniture elle-même. Le porc, le bœuf et la graisse de queue doivent être coupés en morceaux et passés dans un hachoir à viande. Épluchez l'oignon et hachez-le le plus finement possible. Ajouter l'oignon à la viande hachée, mélanger tous les ingrédients.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, ajoutez un peu d'eau, du sel et du poivre noir moulu à la viande hachée avec les oignons. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la garniture.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez maintenant commencer à sculpter la mante. Pour ce faire, prenez un morceau de pâte et étalez-le en une fine couche.

5. ÉTAPE 5

   

   A l'aide d'un moule en métal ou par exemple d'une soucoupe (c'est ce que j'ai utilisé), découpez des cercles dans la pâte. J'ai un morceau de pâte d'un diamètre de 13 cm, car je pense que c'est la taille idéale, mais vous pouvez découper des cercles de taille différente. Par exemple, je fais un manti à partir d'un morceau de pâte d'un diamètre de 9 cm et vous verrez une différence colossale entre eux. Quant à moi, ce ne sont plus des manti, mais de grosses boulettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la garniture à la viande au centre de chaque morceau de pâte. Ensuite, vous devez fabriquer des raies manta.

7. ÉTAPE 7

   

   Tout d’abord, pincez les bords au milieu.

8. ÉTAPE 8

   

   Pincez ensuite les deux bords latéraux en les reliant avec le pli précédemment réalisé au centre.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous devez maintenant relier les bords ensemble. La première manti est prête. Il ne reste plus qu'à façonner le reste. Placez la manti moulée sur une fine planche de plastique sans la saupoudrer de farine, car il est alors très facile d'en retirer la manti. Si vous ne disposez pas d'une telle planche, saupoudrez-la de farine avant de disposer les manti.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez ensuite la planche avec les manti au congélateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Graisser chaque section du cuiseur vapeur avec de l'huile végétale, puis placer les manti. Cuire les manti au bain-marie pendant 45 minutes. Les manti prêts à l'emploi sont mieux servis avec de la crème sure, à laquelle vous pouvez ajouter de l'ail haché si vous le souhaitez.

Commentaires sur la recette

Pirko Rita

30.08.2023

5

J'ai décidé de laisser une idée intéressante ici. Les manti avec de la viande et de la grosse queue peuvent être un excellent cadeau, fait avec amour, du fond du cœur. Ce sera génial s'ils sont emballés dans une boîte. Vous pouvez écrire une inscription sur la boîte. Ce cadeau sera apprécié de tous : amis, parents et collègues de travail.