Maquereau légèrement salé en saumure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner le maquereau en saumure ? Préparez votre nourriture. Décongelez le poisson congelé jusqu'à ce qu'il puisse être nettoyé. Faites-le le plus délicatement possible, non pas dans l'eau, mais en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la saumure. Comment faire de la saumure ? Ajoutez du sel, du sucre, des deux types de poivre et du laurier à l'eau bouillante. Remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le thé noir, laissez mijoter la saumure pendant 2-3 minutes et laissez refroidir complètement. Passez ensuite la saumure au tamis.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la saumure refroidit, faites cuire le poisson. Retirez la tête et les entrailles, nettoyez soigneusement le ventre du film noir, puis rincez la carcasse sous l'eau froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le poisson dans un récipient adapté au salage (j'ai utilisé une bouteille en plastique dont le haut a été coupé). Versez la saumure refroidie et filtrée et réfrigérez pendant 2 jours. Après un certain temps, retirez le poisson de la saumure, rincez-le, coupez-le en morceaux et servez.

6. ÉTAPE 6

   

   Conservez le poisson dans un bocal, en le recouvrant d'oignons et en versant de l'huile végétale pour recouvrir le poisson. Le poisson conservé dans l’huile se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Commentaires sur la recette

Corason

10.09.2023

4.7

J'ai acheté du maquereau surgelé et je me demandais quoi cuisiner. Je voulais quelque chose de savoureux et simple. J'ai trouvé une excellente recette en effectuant une recherche sur mon site Web préféré. J'ai décidé de saler le poisson et de le servir avec des pommes de terre en chemise. J'ai préparé 1 pièce pour tester. J'ai nettoyé et lavé le maquereau. J'ai préparé une saumure à partir de thé, de sel et de sucre. J'ai ajouté des épices selon la liste. Le cornichon est sorti très parfumé. J'ai mis le maquereau en saumure et je l'ai mis au réfrigérateur pendant deux jours. Mon temps passé est minime et le résultat est impressionnant. J'ai coupé le poisson en morceaux et je l'ai mis dans un bol, en le versant d'huile et en le garnissant d'oignons, selon les conseils de l'auteur. Le maquereau est donc resté au réfrigérateur pendant quelques heures. Et voilà ! Le souper est prêt ! Le maquereau légèrement salé en saumure est très simple et très savoureux. Mais le maquereau légèrement salé avec des oignons dans l'huile n'est que de la foutaise ! Je conseille à tout le monde d'essayer de faire du maquereau en utilisant cette recette ! Merci à l'auteur !!!