Ragoût de carême aux aubergines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez les graines de moutarde et la poudre de moutarde avec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et remuez. Laissez-le reposer pendant quelques minutes et gonflez.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le miel, mélanger et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les aubergines coupées en demi-cercles, le céleri-rave coupé en lanières et le paprika coupé en lanières dans une grande casserole à fond épais. Saupoudrez de vos assaisonnements préférés, ajoutez de l'eau, couvrez avec un couvercle et allumez le feu pour laisser mijoter. Une fois l'eau bouillie, baissez le feu à moyen et secouez le contenu de la casserole plusieurs fois. Laisser mijoter 10 à 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les haricots, la pâte de moutarde préalablement préparée et la sauce soja. Mélanger. Laisser mijoter à couvert pendant encore 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Éteignez le feu. Saupoudrer d'herbes hachées, mélanger et laisser infuser sous le couvercle pendant encore 10 minutes.

Commentaires sur la recette

Marie

03.10.2023

4.6

Merci d'avoir participé au concours de la meilleure recette de la semaine. Merci pour la recette intéressante, très utile pour le prochain article. Quelques mots sur la photo. L'angle choisi n'est pas le meilleur - vu d'en haut. le volume est perdu. D'en haut, il est logique de photographier une pizza ou une tarte fermée avec un beau motif sur le dessus. Dans d'autres cas, il est préférable de photographier de côté pour que votre plat ne paraisse pas plat. Il est également préférable de mettre le ragoût non pas dans des assiettes plates, mais dans des petits saladiers, comme celui-ci. Khrumka propose deux articles pour aider les photographes culinaires : Comment photographier la nourriture. Un guide pour les débutants. Comment photographier de la nourriture. Photographie culinaire pour débutants.