Crêpes de carême à la levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes maigres avec de la levure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. J'ai utilisé de la levure sèche, que j'ai toujours en stock, mais on peut faire des crêpes avec de la levure vivante (crue).

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le sucre, le sel et la levure sèche dans un bol profond (il y a de la levure sèche qui doit être dissoute dans de l'eau tiède, mais il y a aussi celles qui doivent être combinées sèches avec de la farine, suivez donc les instructions sur l'emballage avec la levure) . Versez de l'eau tiède sur les ingrédients secs (environ 36 degrés), remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Laissez le bol avec le mélange sur la table à température ambiante pendant 10 minutes pour que la levure soit activée, de la mousse doit apparaître à la surface du mélange, ce qui signifie que tout est fait correctement, la levure est de haute qualité. Si cela ne se produit pas, alors vous devez utiliser une autre levure, les crêpes ne lèveront pas avec celle-ci. Versez de l'huile végétale inodore dans le bol avec le mélange de levure. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé au tamis. Cela doit être fait non seulement pour le nettoyer des corps étrangers, mais aussi pour le saturer en oxygène, ce qui rendra les crêpes maigres sur l'eau, sans œufs, plus moelleuses et aérées. Ajouter progressivement la farine de blé dans le bol avec le liquide et pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin de moins ou plus de farine, selon la consistance souhaitée de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte pour les crêpes maigres et moelleuses doit être épaisse, humide et collante. Beaucoup plus épaisse que la pâte des crêpes au kéfir ordinaires, mais pas aussi dense et sèche que la pâte à la levure pour les tartes et autres produits de boulangerie. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer environ 30 minutes sur le plan de travail pour permettre à la pâte de lever légèrement. Une fois le temps spécifié écoulé, pétrissez la pâte et vous pourrez procéder à la friture des crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière. Placez une cuillère à soupe de pâte sur l'huile chauffée pour former de petites crêpes. Faites-les frire des deux côtés à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez périodiquement de l'huile dans la poêle et faites de même avec toute la pâte. Placer les crêpes finies sur une assiette recouverte d'une serviette en papier; il absorbera tout l’excès d’huile.

7. ÉTAPE 7

   

   Servez les crêpes finies avec du lait concentré, et s'il s'agit de produits de boulangerie pour la table de Carême, alors avec d'autres additifs de Carême, par exemple de la confiture, de la confiture ou du miel. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Péché Blanc

08.08.2023

4.8

Les crêpes ont l'air délicieuses ! Mais voici une recette sans carême de crêpes moelleuses.

Olga

08.08.2023

4.5

J'utilise de la levure instantanée, donc je mélange d'abord les ingrédients secs, puis j'y verse les liquides ; pour 300 grammes de farine j'ai utilisé 400 ml d'eau. Dans le test, l’essentiel est de se concentrer sur la cohérence ; il est impératif de prendre en compte ce point dans la recette. Au bout d'une demi-heure, la pâte a levé comme écrit. Mais c'est un peu difficile à mettre en place. Les crêpes de carême à la levure se sont révélées vraiment moelleuses et moelleuses, légèrement sucrées, exactement comme je les aime mieux. Savoureux.

HARCELEUR

08.08.2023

4.9

Les crêpes se sont avérées moelleuses et savoureuses, sauf qu'on pouvait ajouter plus de sucre à la pâte, mais ce n'est pas pour tout le monde)