Fastenpfannkuchen mit Hefe

Name: Fastenpfannkuchen mit Hefe
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 1.5 tasse Wasser; 1 teelöffel Trockenhefe; 1.5 esslöffel Zucker; 0.5 teelöffel Salz; 2 esslöffel Pflanzenöl

Einfach, üppig, weich, für die ganze Familie! Fastenpfannkuchen aus Hefe sind vielen seit ihrer Kindheit bekannt. Sie werden im Kindergarten oft zum Frühstück gegeben, aber auch Erwachsene lehnen sie nicht ab. Ergänzen Sie das Gericht mit Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch.

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

389Kcal

Eiweiß

10gramm

Fett

10gramm

Kohlenhydrate

57gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

300g

1.5tasse

1teelöffel

1.5esslöffel

0.5teelöffel

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Wie macht man magere Pfannkuchen mit Hefe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Ich habe Trockenhefe verwendet, die ich immer vorrätig habe, aber man kann Pfannkuchen auch mit Lebendhefe (Rohhefe) machen.
SCHRITT 2
Gießen Sie Zucker, Salz und Trockenhefe in eine tiefe Schüssel (es gibt Trockenhefe, die in warmem Wasser aufgelöst werden muss, aber es gibt auch solche, die trocken mit Mehl vermischt werden müssen, befolgen Sie daher die Anweisungen auf der Packung mit der Hefe). . Die trockenen Zutaten mit warmem Wasser übergießen (ca. 36 Grad) und umrühren.
SCHRITT 3
Lassen Sie die Schüssel mit der Mischung 10 Minuten lang bei Raumtemperatur auf dem Tisch stehen, damit die Hefe aktiviert wird. Auf der Oberfläche der Mischung sollte Schaum entstehen. Dies bedeutet, dass alles richtig gemacht wurde und die Hefe von hoher Qualität ist. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie eine andere Hefe verwenden, da die Pfannkuchen mit dieser nicht aufgehen. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl mit der Hefemischung in die Schüssel. Aufsehen.
SCHRITT 4
Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Dies muss nicht nur erfolgen, um ihn von Fremdkörpern zu reinigen, sondern auch, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen, wodurch magere Pfannkuchen auf Wasser, ohne Eier, lockerer und luftiger werden. Nach und nach Weizenmehl mit der Flüssigkeit in die Schüssel geben und den Teig kneten. Je nach gewünschter Teigkonsistenz benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr Mehl.
SCHRITT 5
Der Teig für lockere, magere Pfannkuchen sollte dick, feucht und klebrig sein. Viel dicker als der Teig für normale Kefir-Pfannkuchen, aber nicht so dicht und trocken wie Hefeteig für Kuchen und andere Backwaren. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang auf der Arbeitsfläche stehen, damit der Teig leicht aufgehen kann. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig kneten und mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.
SCHRITT 6
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Teig auf das erhitzte Öl und formen Sie kleine Pfannkuchen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun braten. Geben Sie regelmäßig Öl in die Pfanne und machen Sie dasselbe mit dem gesamten Teig. Die fertigen Pfannkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen
SCHRITT 7
Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit Kondensmilch, und wenn es sich um Backwaren für die Fastentafel handelt, dann mit weiteren Fastenzusätzen, zum Beispiel Marmelade, Konfitüre oder Honig. Guten Appetit!