Salade de foie de morue étagée avec fromage et riz

Name: Salade de foie de morue étagée avec fromage et riz
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 Oeufs de poule; 250 g Foie de morue; 200 g Riz; 1 Oignons bulbes; 100 g Fromage à pâte dure; 100 g Mayonnaise; 100 g Yaourt; 15 g Aneth; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel

Une version insolite d'une salade bien connue ravira les amateurs de foie de morue. Cette version de la salade peut être servie sur une table de fêtes, de préférence soit sur un grand plat, soit dans un récipient transparent afin que les étages soient visibles. La salade est très tendre. Le riz élimine l'excès de graisse du foie de morue et le fromage ajoute une saveur originale au plat. La chose la plus importante lors de la préparation de cette salade est de réussir à équilibrer la quantité de produits supplémentaires tels que le riz et le fromage, afin de ne pas submerger le goût habituel du foie. On sait que le foie de morue est un produit extrêmement sain ; d'autres composants de cette salade sont également riches en vitamines et micro-éléments, et la mayonnaise peut être préparée à la maison. Essayez ce plat et vous le cuisinerez encore et encore. Servez-le frais.

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Taylor Johnson

Auteur de la recette

Salade de foie de morue étagée avec fromage et riz

Calories

445kcal

Protéines

9g

Lipides

35g

Glucides

23g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

3

250g

200g

1

100g

100g

100g

15g

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Comment faire une salade de foie de morue étagée avec du fromage et du riz ? Produits dont nous aurons besoin pour préparer une salade de foie de morue.
ÉTAPE 2
Pour rendre la salade moins grasse, je vous propose de remplacer la mayonnaise traditionnelle par une vinaigrette pour laquelle vous prenez 1 part de mayonnaise et 1 part de crème sure allégée (10%) ou du yaourt sans sucre ni additifs (j'ai pris du yaourt maison). Hachez finement l'aneth, ajoutez-le à la vinaigrette, salez et poivrez et mélangez bien. En général, utilisez la vinaigrette avec parcimonie, sinon la salade coulera et aura l'air en désordre.
ÉTAPE 3
Faites bouillir les œufs, épluchez-les, séparez les blancs et hachez-les finement. Râpez le fromage sur une râpe fine dans un récipient séparé.
ÉTAPE 4
Rincez le riz soigneusement lavé puis faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le bien égoutter et disposez-le comme première couche de notre salade.
ÉTAPE 5
Arrosez la vinaigrette préparée pour aider à sceller la couche de riz et à la rendre moins sèche.
ÉTAPE 6
Ouvrez la boîte, retirez le foie, écrasez-le à la fourchette et déposez-le sur le riz. Ne mettez pas de pansement sur cette couche.
ÉTAPE 7
Hachez finement l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume. Égoutter l'eau refroidie et bien presser l'oignon. (J'ai pris de l'oignon rouge. Comme il a un goût plus délicat, je n'ai pas eu besoin de verser de l'eau bouillante dessus, et avec lui, la couche de la salade était plus brillante). Placer l'oignon finement haché sur la couche de foie. En plus - un peu de vinaigrette.
ÉTAPE 8
Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et un peu de vinaigrette.
ÉTAPE 9
La couche suivante est constituée de fromage finement râpé et d'un peu de vinaigrette.
ÉTAPE 10
La dernière couche est constituée de jaunes râpés.
ÉTAPE 11
Décorez la salade selon vos envies. C'est tout. Notre salade feuilletée est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mastehap

07.10.2023

4.5

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma manière

Lérik

07.10.2023

4.6

une excellente salade pour un dîner en famille et plus encore !

Tanuska-ps

07.10.2023

4.5

Le foie de morue a un goût délicat et ajoute un piquant particulier au plat ! Pour la prochaine arrivée d'invités, j'avais très envie de préparer une salade de foie de morue en couches avec du fromage et du riz. J'ai beaucoup aimé tout!