Schichtsalat aus Dorschleber mit Käse und Reis

Name: Schichtsalat aus Dorschleber mit Käse und Reis
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 3 Hühnereier; 250 g Lebertran; 200 g Reis; 1 Zwiebelzwiebeln; 100 g Hartkäse; 100 g Mayonnaise; 100 g Joghurt; 15 g Dill; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Eine ungewöhnliche Variante eines seit langem bekannten Salats wird Lebertran-Fans begeistern. Diese Version des Salats kann auf einem Feiertagstisch serviert werden, vorzugsweise entweder auf einer großen Platte oder in einem transparenten Behälter, damit die Schichten sichtbar sind. Der Salat ist sehr zart. Reis entfernt überschüssiges Fett aus der Dorschleber und Käse verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack. Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Salats ist, die Menge an Zusatzprodukten wie Reis und Käse gut auszubalancieren, um den gewohnten Geschmack der Leber nicht zu übertönen. Es ist bekannt, dass Dorschleber ein äußerst gesundes Produkt ist

220

10135

Taylor Johnson

Rezept von

Schichtsalat aus Dorschleber mit Käse und Reis

Kalorien

445kcal

Eiweiß

9Gramm

Fett

35Gramm

Kohlenhydrate

23Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

3

250g

200g

1

100g

100g

100g

15g

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Wie macht man einen geschichteten Dorschlebersalat mit Käse und Reis? Produkte, die wir für die Zubereitung von Dorschlebersalat benötigen.
SCHRITT 2
Um den Salat weniger fettig zu machen, empfehle ich, die herkömmliche Mayonnaise durch ein Dressing zu ersetzen, für das Sie 1 Teil Mayonnaise und 1 Teil fettarme Sauerrahm (10 %) oder Joghurt ohne Zucker und Zusatzstoffe (ich habe hausgemachten Joghurt genommen) nehmen. Den Dill fein hacken, zum Dressing geben, salzen und pfeffern und gut vermischen. Generell sollte man das Dressing sparsam verwenden, sonst läuft der Salat aus und sieht unordentlich aus.
SCHRITT 3
Eier vorkochen, schälen, Eiweiß trennen und fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe in einen separaten Behälter.
SCHRITT 4
Spülen Sie den gründlich gewaschenen Reis ab und kochen Sie ihn dann, bis er weich ist, lassen Sie ihn gut abtropfen und legen Sie ihn als erste Schicht unseres Salats aus.
SCHRITT 5
Beträufeln Sie das vorbereitete Dressing, um die Reisschicht zu versiegeln und sie weniger trocken zu machen.
SCHRITT 6
Dose öffnen, Leber herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken und auf den Reis legen. Tragen Sie auf dieser Schicht kein Dressing auf.
SCHRITT 7
Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Das abgekühlte Wasser abgießen und die Zwiebel gut ausdrücken. (Ich habe rote Zwiebeln genommen. Da sie einen feineren Geschmack haben, musste ich sie nicht mit kochendem Wasser übergießen, und dadurch war die Schicht im Salat heller.) Fein gehackte Zwiebeln auf die Leberschicht legen. Obendrauf noch ein bisschen Dressing.
SCHRITT 8
Dann Eiweiß und etwas Dressing hinzufügen.
SCHRITT 9
Die nächste Schicht besteht aus fein geriebenem Käse und etwas Dressing.
SCHRITT 10
Die letzte Schicht besteht aus geriebenem Eigelb.
SCHRITT 11
Den Salat nach Belieben dekorieren. Das ist alles. Unser Blätterteigsalat ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mastehap

07.10.2023

4.5

Wow! Danke für dieses Rezept! Ich werde mich selbst behandeln! Und du kannst versuchen, es auf meine Art zu tun

Lerik

07.10.2023

4.6

ein toller Salat für ein Familienessen und mehr!

Tanuska-ps

07.10.2023

4.5

Dorschleber hat einen delikaten Geschmack und verleiht dem Gericht eine besondere Würze! Für die nächste Ankunft der Gäste wollte ich unbedingt einen geschichteten Dorschlebersalat mit Käse und Reis zubereiten. Mir hat alles sehr gut gefallen!