Khashlama d'agneau

Name: Khashlama d'agneau
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Viande de mouton; 4 Oignon; 4 Tomates; 1 Poivron; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu

Pas d'huile ni d'eau, il suffit de mettre le tout dans un chaudron et de faire mijoter ! Le khashlama d'agneau est une recette célèbre de la cuisine caucasienne. Il s'agit d'une viande mijotée avec des légumes dans son propre jus, ce qui la rend étonnamment douce et aromatique. Il existe de nombreuses variétés de ce plat, vous pouvez utiliser différentes viandes et poulets, et absolument tous les légumes peuvent être ajoutés. Il peut s'agir d'aubergines, de courgettes, de chou, des pommes de terre sont souvent ajoutées, alors aucun plat d'accompagnement n'est nécessaire pour le khashlama. Le principe reste le même : une cuisson longue sans graisse ni liquide.

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Violette Mitchell

Auteur de la recette

Calories

357kcal

Protéines

34g

Lipides

19g

Glucides

15g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

700g

4

4

1

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Préparez la nourriture. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant, épluchez l'oignon, lavez les tomates et les poivrons.
ÉTAPE 2
Coupez la viande en morceaux moyens.
ÉTAPE 3
Coupez l'oignon en grosses demi-anneaux.
ÉTAPE 4
Coupez le poivron en lanières.
ÉTAPE 5
Coupez les tomates en grosses tranches.
ÉTAPE 6
Placer les oignons au fond du chaudron.
ÉTAPE 7
Placez une couche de tomates sur les oignons.
ÉTAPE 8
Vient ensuite une couche de viande, d'oignons et de poivrons. Salez et poivrez la viande dessus.
ÉTAPE 9
Garnissez le tout de tomates. Ajoutez un peu de sel et de poivre. On ne verse pas d'eau ! Laisser mijoter à feu doux pendant 4 heures.