Lamm-Khashlama

Name: Lamm-Khashlama
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Hammelfleisch; 4 Zwiebel; 4 Tomaten; 1 Paprika; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kein Öl oder Wasser, einfach alles in einen Kessel geben und schmoren! Lamm-Khashlama ist ein berühmtes Rezept in der kaukasischen Küche. Es handelt sich um Fleisch, das mit Gemüse im eigenen Saft gedünstet wird und dadurch überraschend weich und aromatisch ist. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts, Sie können verschiedene Fleisch- und Hühnchensorten verwenden und absolut jedes Gemüse hinzufügen. Es können Auberginen, Zucchini, Kohl und oft Kartoffeln hinzugefügt werden, dann ist für Khashlama keine Beilage erforderlich. Das Prinzip bleibt dasselbe – langes Schmoren ohne Fett und Flüssigkeit.

73

12218

Violet Mitchell

Rezept von

Kalorien

357kcal

Eiweiß

34Gramm

Fett

19Gramm

Kohlenhydrate

15Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

700g

4

4

1

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std 30 min

SCHRITT 1
Essen zubereiten. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocknen, die Zwiebel schälen, die Tomaten und Paprika waschen.
SCHRITT 2
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 4
Die Paprika in Streifen schneiden.
SCHRITT 5
Die Tomaten in große Scheiben schneiden.
SCHRITT 6
Zwiebeln auf den Boden des Kessels legen.
SCHRITT 7
Eine Schicht Tomaten auf die Zwiebeln legen.
SCHRITT 8
Als nächstes kommt eine Schicht Fleisch, Zwiebeln und Paprika. Das Fleisch darüber salzen und pfeffern.
SCHRITT 9
Alles mit Tomaten belegen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir gießen kein Wasser! 4 Stunden bei niedrigster Hitze köcheln lassen.