Salade Koyash
Ingrédients
Portions: 10Préparation étape par étape
Temps de préparation: 2 heures 30 minutesÉTAPE 1
Nous commençons à préparer la salade en préparant la pâte à crêpes à partir des produits présentés sur la photo. Battez l'œuf, versez le lait, 1 cuillère à soupe. huile végétale, saler, ajouter la farine tamisée, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous devriez vous procurer une pâte liquide pour les crêpes. Nous cuisons des crêpes dans une poêle chaude, en graissant son fond avec une fine couche d'huile végétale. De cette portion de pâte j'ai obtenu 4 crêpes.
ÉTAPE 2
Produits nécessaires à la préparation de la salade Koyash. Les crêpes sont refroidies. L'aneth a été trié et lavé. Les noix sont pré-frites dans une poêle sans huile et refroidies. Le filet de poulet et le bœuf sont bouillis et refroidis. Les œufs de poule sont bouillis, décortiqués et refroidis. Vous pouvez acheter des carottes coréennes ou les cuisiner vous-même. Je l'ai préparé comme décrit dans la recette de Salade de calamars aux carottes coréennes publiée sur ce site.
ÉTAPE 3
Si l'oignon est gros, coupez-le en quarts de rondelles, s'il est moyen, en demi-rondelles.
ÉTAPE 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans la même poêle où les crêpes ont été cuites, dans l'huile végétale.
ÉTAPE 5
Nous coupons le filet de bœuf et de poulet en lanières.
ÉTAPE 6
Nous coupons les concombres marinés ou marinés, les œufs en lanières et hachons l'aneth. Pressez un peu les concombres pour éliminer l'excès de jus.
ÉTAPE 7
Hachez finement les noix, préparez la crème sure et les carottes coréennes.
ÉTAPE 8
Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients sauf les crêpes. Goûtons-le. Si nécessaire, ajoutez du sel. Mélanger.
ÉTAPE 9
Nous coupons chaque crêpe en lanières à peu près de la même largeur, afin de pouvoir ensuite les rouler en rouleaux et un peu plus tard en décorer la salade finie.
ÉTAPE 10
Placez le Koyash préparé sur un plat et saupoudrez-le de noix hachées.
ÉTAPE 11
Décorez la salade avec des rouleaux de crêpes dessus. La salade m'a semblé pâle sous cette forme, j'ai donc ajouté de l'aneth et des lanières coupées dans des tomates. Si vous souhaitez recouvrir toute la surface de la salade de rouleaux de crêpes, réalisez 2 portions de pâte à crêpes. Ça y est, Koyash est prêt ! Il est particulièrement bon légèrement frais. Servez-vous, bon appétit !
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