Calmar mariné coréen aux carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des calamars marinés à la coréenne avec des carottes ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez bien les carottes et épluchez-les. Épluchez les oignons et lavez-les. Décongelez les calamars et placez-les dans l'eau bouillante salée pendant 30 secondes.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les calamars de l'eau, séchez-les et coupez-les en lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en fines rondelles. Pour éviter que vos yeux ne pleurent, mouillez périodiquement le couteau avec de l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière. Faites revenir les oignons avec les graines de sésame pendant une minute. Retirez la casserole du feu. Retirez les oignons et les graines de sésame pour ne pas récupérer beaucoup d'huile. Pour que la coriandre séchée révèle tous ses arômes, vous pouvez également l’ajouter à la friture. Je n'ai pas fait ça.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez les carottes sur une râpe spéciale ou coupez-les en lanières. Plus il est fin et lisse, mieux c'est. Vous pouvez prendre des carottes coréennes prêtes à l'emploi.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger les calamars, les carottes et l'oignon dans un bol. Ajouter le sucre, le sel, la coriandre et le vinaigre. Remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les calamars aux carottes au réfrigérateur pour mariner pendant 4 heures. Saupoudrer l'apéritif fini de persil haché et servir.

Commentaires sur la recette

Aléna

06.09.2023

4.7

Bien que je sois indifférent aux calamars, j'ai aimé le plat. Découvrez une autre recette - des pâtes aux calamars dans une sauce crémeuse. Rien aussi.

Natalia M.

06.09.2023

4.9

J'aime beaucoup les fruits de mer, alors je me suis préparé des calamars marinés coréens avec des carottes pour le dîner. Ma part est pour une carcasse. Je ne l'ai pas décongelé au préalable, je l'ai immédiatement mis dans de l'eau bouillante salée pendant deux minutes. L'essentiel ici est de ne pas trop le cuire. J'ai réussi cette tâche, mon calmar s'est avéré très tendre et moelleux. J'ai coupé la carcasse en lanières. J'ai râpé une petite carotte pour les salades coréennes. L'oignon a été coupé en demi-anneaux et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Je vous conseille de bien presser l'oignon après cela, car plus d'huile est ajoutée à la salade. Au fait, j'ai pris de la moutarde non raffinée. Je préfère le vinaigre de pomme pour les salades ; il me semble qu'il est « plus doux » et donne une saveur intéressante. Je n'ai pas utilisé de coriandre ; J'avais assez d'ail pour un arôme appétissant. La salade a mariné pendant environ une heure. Pendant ce temps, les carottes se sont déposées, libérant leur jus. Et les lanières de calamars étaient bien saturées de tous les goûts et odeurs. J'ai vraiment aimé la salade de calamars ! C'est à la fois doux et épicé. La douceur des carottes complète parfaitement les calamars. J'utilise habituellement des oignons crus, mais dans ce plat particulier, les oignons frits conviennent mieux. Merci pour la recette!

Vesile

06.09.2023

4.9

Une recette simple et rapide pour les amateurs de fruits de mer, notamment de calamars. Calmars marinés coréens aux carottes - super !