Calamari marinati alla coreana con carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i calamari marinati alla coreana con le carote? Preparare gli ingredienti necessari. Lavate bene le carote e sbucciatele. Sbucciare le cipolle e lavarle. Scongelare i calamari e metterli in acqua bollente salata per 30 secondi.

2. PASSO 2

   

   Togliere i calamari dall'acqua, asciugarli e tagliarli a listarelle.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla ad anelli sottili. Per evitare che gli occhi lacrimino, bagnare periodicamente il coltello con acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una padella con olio vegetale sul fornello. Fate soffriggere le cipolle con i semi di sesamo per un minuto. Togliere la padella dal fuoco. Togliere le cipolle e i semi di sesamo per non raccogliere molto olio. Affinché il coriandolo essiccato sveli tutti i suoi aromi, potete aggiungerlo anche alla frittura. Non l'ho fatto.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare le carote su una grattugia speciale o tagliarle a listarelle. Più è sottile e liscio, meglio è. Puoi prendere carote coreane già pronte.

6. PASSO 6

   

   Unisci i calamari, le carote e la cipolla in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il sale, il coriandolo e l'aceto. Mescolata.

7. PASSO 7

   

   Mettete i calamari con le carote in frigorifero a marinare per 4 ore. Cospargere l'antipasto finito con prezzemolo tritato e servire.

Commenti sulla ricetta

Alena

06.09.2023

4.7

Anche se sono indifferente ai calamari, il piatto mi è piaciuto. Dai un'occhiata a un'altra ricetta: pasta con calamari in salsa cremosa. Anche niente.

Natalia M

06.09.2023

4.9

Adoro i frutti di mare, quindi per cena mi sono preparato i calamari marinati coreani con le carote. La mia porzione è per una carcassa. Non l’ho scongelato prima, l’ho messo subito in acqua bollente salata per due minuti. La cosa principale qui è non cuocerlo troppo. Sono riuscito a questo compito, i miei calamari si sono rivelati molto teneri e morbidi. Ho tagliato la carcassa a listarelle. Ho grattugiato una piccola carota per le insalate coreane. La cipolla è stata tagliata a semianelli e fritta fino a doratura. Dopodiché vi consiglio di strizzare bene la cipolla, perché nell'insalata si aggiunge più olio. A proposito, ho preso la senape non raffinata. Per le insalate preferisco l'aceto di mele; mi sembra che sia più “morbido” e dia un sapore interessante. Non ho usato il coriandolo; Avevo abbastanza aglio per un aroma appetitoso. L'insalata marinata per circa un'ora. Durante questo periodo le carote si depositarono rilasciando il loro succo. E le strisce di calamaro erano ben sature di tutti i sapori e gli odori. Mi è piaciuta molto l'insalata di calamari! È allo stesso tempo delicato e piccante. La dolcezza delle carote si sposa perfettamente con i calamari. Di solito utilizzo le cipolle crude, ma in questo piatto particolare sono più adatte quelle fritte. Grazie per la ricetta!

Vesile

06.09.2023

4.9

Una ricetta semplice e veloce per gli amanti dei frutti di mare, in particolare dei calamari. Calamari marinati alla coreana con carote: super!