Tarte au kéfir avec semoule au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une délicieuse tarte au kéfir avec de la semoule au four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez ne rien ajouter du tout à la manne ou ajouter des baies et des fruits secs. J'ai décidé d'ajouter des pommes cuites au sirop de sucre. Il s'est avéré très savoureux et aromatique !

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes des pépins (et, si vous le souhaitez, épluchez-les) et coupez-les en tranches moyennes.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les pommes hachées, le sucre et le jus de citron dans une casserole.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la casserole sur le feu. En remuant doucement, laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de la variété et de la coupe du fruit. Les pommes doivent conserver leur forme. Ils ne devraient pas se réduire en bouillie ! C’est un point important, alors ne vous éloignez pas des fourneaux. Les pommes cuites peuvent être remplacées par des pommes fraîches.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant les ingrédients pour la pâte. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Cela dépend beaucoup de la qualité de la semoule. Le grain doit être propre et de la plus haute qualité. J'ai préparé de la manne avec différentes céréales. Et les plus délicieux et les plus poreux sont obtenus avec des grains jaunes. Il est un peu plus grand et plus texturé que le blanc. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. Le kéfir doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la semoule avec le kéfir à température ambiante. Mélangez soigneusement en éliminant les grumeaux et laissez gonfler 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. La masse devrait augmenter de volume de 2 à 3 fois.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le beurre mou à température ambiante aux œufs battus et battre à nouveau. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la tarte, vous pouvez ajouter moins de beurre, par exemple 50 à 60 g.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la semoule gonflée, la levure chimique et le sel. Battez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse. Aucune farine n'est nécessaire dans cette pâte. Mais si la pâte s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. sans un tas de farine tamisée. Cela éliminera l'excès d'humidité.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les pommes compotées dans la pâte et remuer délicatement la pâte avec une spatule. Selon l'épaisseur de votre pâte, vous pourrez ou non ajouter du sirop de compote de pommes. J'en ai ajouté juste un petit peu pour que la pâte ne se liquéfie pas trop et que toutes les pommes ne coulent pas au fond.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférez la pâte dans un plat allant au four (Ø 18-20 cm) graissé avec de l'huile végétale et lissez-la. Si vous avez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de le graisser avec quoi que ce soit. Placez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Le temps exact dépend de votre four et de l'épaisseur du gâteau. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.08.2023

5

J'ai offert à mes proches une tarte au kéfir avec de la semoule au four. J'avais besoin de préparer rapidement quelque chose pour le thé, et la manne était juste la bonne option. Bien sûr, il faut que la semoule soit infusée avec du kéfir. Si vous le faites à l'avance, la préparation ne prendra pas beaucoup de temps. D'ailleurs, j'ai essayé une fois de gagner du temps et je n'ai pas laissé la semoule gonfler, c'est une mauvaise idée) Plus les céréales sont en contact longtemps avec la partie liquide de la pâte, plus la tarte sera tendre et moelleuse . J'ai ajouté deux cuillères à soupe de farine à la pâte pour la rendre plus épaisse. J'ai aussi décidé de faire mijoter les pommes pour la manne avec du sucre et du jus de citron. L'essentiel ici est de ne pas oublier de remuer les tranches de pomme pour qu'elles ne perdent pas leur forme. Le gâteau a été cuit pendant 40 minutes à 180° jusqu'à ce que le cure-dent soit sec. Il s'est avéré si moelleux, savoureux, sucré et parfumé ! Je viens de réussir à photographier un morceau) La recette est excellente, je la recommande !