Torta di kefir con semolino al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una deliziosa torta di kefir con semolino al forno? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Alla manna non si può aggiungere nulla oppure aggiungere bacche e frutta secca. Ho deciso di aggiungere le mele stufate nello sciroppo di zucchero. Si è rivelato molto gustoso e aromatico!

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le mele dai semi (e, se lo si desidera, sbucciarle) e tagliarle a fette medie.

3. PASSO 3

   

   Mettete in un pentolino le mele tritate, lo zucchero e il succo di limone.

4. PASSO 4

   

   Metti la pentola sul fuoco. Mescolando delicatamente, fate sobbollire a fuoco medio per 5-10 minuti. Il tempo esatto di stufatura dipende dalla varietà e dal taglio della frutta. Le mele dovrebbero mantenere la loro forma. Non dovrebbero ridursi in poltiglia! Questo è un punto importante, quindi non allontanarti troppo dai fornelli. Le mele cotte possono essere sostituite con quelle fresche.

5. PASSO 5

   

   Ora preparate gli ingredienti per l'impasto. Prendi la farina della massima qualità. Molto dipende dalla qualità della semola. Il grano deve essere pulito e della massima qualità. Ho preparato la manna con diversi grani. E quelli più deliziosi e porosi si ottengono con chicchi gialli. È un po' più grande, più strutturato del bianco. Sono necessarie uova grandi e selezionate. Kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi rimuovilo prima dal frigorifero. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.

6. PASSO 6

   

   Versare la semola con kefir a temperatura ambiente. Mescolare bene, sciogliendo eventuali grumi, e lasciare gonfiare per 40 minuti.

7. PASSO 7

   

   Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici. La massa dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete il burro morbido a temperatura ambiente alle uova sbattute e sbattete ancora. Se vuoi ridurre il contenuto calorico della torta, puoi aggiungere meno burro, ad esempio 50-60 g.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la semola gonfia, il lievito e il sale. Batti di nuovo tutto fino a che liscio. In questo impasto non è necessaria la farina. Ma se l'impasto risulta troppo liquido, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. l. senza un mucchio di farina setacciata. Toglierà l'umidità in eccesso.

10. PASSO 10

    

    Metti le mele stufate nell'impasto e mescola delicatamente l'impasto con una spatola. A seconda dello spessore dell'impasto, potete aggiungere o meno lo sciroppo delle mele cotte. Ne ho aggiunto giusto un po' affinché l'impasto non si liquefasse troppo e tutte le mele non affondassero sul fondo.

11. PASSO 11

    

    Trasferire l'impasto in una teglia (Ø 18-20 cm) unta con olio vegetale e livellarlo. Se avete uno stampo in silicone non è necessario ungerlo con nulla. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno e dallo spessore della torta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.08.2023

5

Ho offerto ai miei parenti una torta di kefir con semolino al forno. Avevo bisogno di preparare velocemente qualcosa per il tè e la manna era proprio l'opzione giusta. Naturalmente è necessaria la semola da infondere con il kefir. Se lo fai in anticipo, la preparazione non richiederà molto tempo. A proposito, una volta ho cercato di risparmiare tempo e non ho lasciato gonfiare la semola, questa è una cattiva idea) Più a lungo i cereali rimangono a contatto con la parte liquida dell'impasto, più tenera e soffice risulterà la torta . Ho aggiunto due cucchiai di farina all'impasto per renderlo più denso. Ho deciso anche di stufare le mele per la manna con zucchero e succo di limone. La cosa principale qui è non dimenticare di mescolare le fette di mela in modo che non perdano la loro forma. La torta è stata cotta per 40 minuti a 180° finché lo stecchino non si è asciugato. Si è rivelato così soffice, gustoso, dolce e profumato! Sono appena riuscita a fotografarne un pezzetto) La ricetta è ottima, la consiglio!