Kefirkuchen mit Grieß im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen leckeren Kefir-Kuchen mit Grieß im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können dem Manna gar nichts hinzufügen oder Beeren und Trockenfrüchte hinzufügen. Ich beschloss, in Zuckersirup gedünstete Äpfel hinzuzufügen. Es ist sehr lecker und aromatisch geworden!

2. SCHRITT 2

   

   Die Äpfel von den Kernen schälen (und nach Belieben schälen) und in mittelgroße Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Gehackte Äpfel, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf auf den Herd. Unter leichtem Rühren bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Die genaue Schmorzeit hängt von der Obstsorte und dem Fruchtschnitt ab. Die Äpfel sollten ihre Form behalten. Sie sollten nicht zu Brei werden! Das ist ein wichtiger Punkt, also gehen Sie nicht weit vom Herd weg. Geschmorte Äpfel können durch frische ersetzt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie nun die Zutaten für den Teig vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Viel hängt von der Qualität des Grießes ab. Das Getreide muss sauber und von höchster Qualität sein. Ich habe Manna mit verschiedenen Körnern zubereitet. Und die köstlichsten und porössten werden mit gelben Körnern gewonnen. Es ist etwas größer und strukturierter als Weiß. Es werden große, ausgewählte Eier benötigt. Kefir sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an.

6. SCHRITT 6

   

   Grieß mit zimmerwarmem Kefir aufgießen. Gründlich vermischen, eventuelle Klumpen aufbrechen und 40 Minuten quellen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Eier mit Zucker schaumig schlagen. Das Volumen der Masse sollte um das 2-3-fache zunehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Weiche, zimmerwarme Butter zu den geschlagenen Eiern geben und nochmals verrühren. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Kuchens reduzieren möchten, können Sie weniger Butter hinzufügen, beispielsweise 50-60 g.

9. SCHRITT 9

   

   Gequollenen Grieß, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles noch einmal glatt rühren. Für diesen Teig wird kein Mehl benötigt. Sollte sich der Teig jedoch als zu flüssig herausstellen, können Sie 1-2 EL hinzufügen. l. ohne einen Haufen gesiebtes Mehl. Es entfernt überschüssige Feuchtigkeit.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die Kompottäpfel in den Teig und rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel um. Abhängig von der Dicke Ihres Teigs können Sie Sirup aus dem Apfelkompott hinzufügen oder auch nicht. Ich habe nur eine kleine Menge davon hinzugefügt, damit der Teig nicht zu sehr verflüssigt wird und nicht alle Äpfel auf den Boden sinken.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform (Ø 18-20 cm) geben und glatt streichen. Wenn Sie eine Silikonform haben, müssen Sie diese mit nichts einfetten. Den Kuchen für 35–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Dicke des Kuchens ab. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.08.2023

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Ich habe meine Verwandten mit einer Kefir-Torte mit Grieß im Ofen verwöhnt. Ich musste schnell etwas für den Tee zubereiten, und Manna war genau die richtige Option. Natürlich benötigen Sie den Grieß zum Aufgießen mit Kefir. Wenn Sie dies im Voraus tun, wird die Vorbereitung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Übrigens habe ich einmal versucht, Zeit zu sparen und den Grieß nicht quellen zu lassen, das ist eine schlechte Idee) Je länger das Müsli mit dem flüssigen Teil des Teigs in Kontakt steht, desto zarter und fluffiger wird der Kuchen . Ich habe dem Teig zwei Esslöffel Mehl hinzugefügt, um ihn dicker zu machen. Außerdem habe ich beschlossen, die Äpfel für das Manna mit Zucker und Zitronensaft zu schmoren. Dabei gilt es vor allem nicht zu vergessen, die Apfelscheiben umzurühren, damit sie nicht ihre Form verlieren. Der Kuchen wurde 40 Minuten bei 180° gebacken, bis der Zahnstocher trocken war. Es ist so fluffig, lecker, süß und duftend geworden! Ich habe es gerade geschafft, ein Stück zu fotografieren) Das Rezept ist ausgezeichnet, ich empfehle es!