Пирог на кефире с манкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусный пирог на кефире с манкой в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. В манник можете вообще ничего не добавлять или добавить ягоды, сухофрукты. Я решила добавить тушеные в сахарном сиропе яблоки. Получилось очень вкусно и ароматно!

2. ШАГ 2

   

   Яблоки очистить от семян (и по желанию кожуры) и нарезать средними ломтиками.

3. ШАГ 3

   

   В сотейник высыпьте нарезанные яблоки, сахар, влейте лимонный сок.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте сотейник на плиту. Аккуратно помешивая, тушите на среднем огне 5-10 минут. Точное время тушения зависит от сорта и нарезки фруктов. Яблоки должны сохранить форму. Они не должны развариться в кашу! Это важный момент, поэтому не отходите далеко от плиты.Тушеные яблоки можно заменить свежими.

5. ШАГ 5

   

   Теперь приготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Очень многое зависит от качества манки. Крупа должна быть чистая, высшего качества. Я готовила манники с разной крупой. И самые вкусные и пористые получаются с крупой желтого цвета. Она чуть крупнее, фактурнее белой.Яйца нужны крупные отборные. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

6. ШАГ 6

   

   Манную крупу залейте кефиром комнатной температуры. Тщательно перемешайте, разбивая все комочки, и оставьте набухать на 40 минут.

7. ШАГ 7

   

   Яйца взбейте с сахаром до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

8. ШАГ 8

   

   Во взбитые яйца добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры и снова взбейте. Если хотите снизить калорийность пирога, сливочного масла можете добавить меньше, например 50-60 г.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте разбухшую манную крупу, разрыхлитель и соль. Снова все взбейте до однородности.Мука в этом тесте не нужна. Но если тесто получается слишком жидкое, можно добавить 1-2 ст. л. без горки просеянной муки. Она заберет лишнюю влагу.

10. ШАГ 10

    

    Выложите в тесто тушеные яблоки и аккуратно перемешайте тесто лопаткой. В зависимости от густоты вашего теста сироп от тушеных яблок можете добавлять или не добавлять. Я добавила совсем немного, чтобы тесто не сильно разжижилось и все яблоки не опустились на дно.

11. ШАГ 11

    

    Переложите тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки (Ø 18-20 см) и разровняйте. Если у вас силиконовая форма, смазывать ее ничем не нужно.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки и толщины пирога.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

29.08.2023

5

Пирогом на кефире с манкой в духовке я угощала родственников. Приготовить что-то к чаю нужно было быстро, а манник как раз тот самый вариант. Конечно, нужно, чтобы манка настоялась с кефиром. Если это сделать заранее, то приготовление не займет много времени. Кстати, когда-то пыталась сэкономить время и не оставляла манку набухать, это плохая затея) Чем дольше крупа контактирует с жидкой частью теста, тем нежнее и пышные получится пирог. В тесто я добавила две ложки муки для большей густоты. Яблоки для манника я решила тоже потушить с сахаром и лимонным соком. Тут главное не забывать мешать яблочные дольки, чтобы они не потеряли форму. Выпекался пирог 40 минут при 180° до сухой зубочистки. Получился он таким пышным, вкусным, сладким и душистым! Я только успела кусочек сфотографировать) Рецепт отличный, рекомендую!