Ciasto kefirowe z kaszą manną w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne ciasto kefirowe z semoliną w piekarniku? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Do manny nie można dodawać niczego lub dodawać jagody i suszone owoce. Ja postanowiłam dodać jabłka duszone w syropie cukrowym. Wyszło bardzo smacznie i aromatycznie!

2. KROK 2

   

   Jabłka obrać z nasion (i w razie potrzeby obrać) i pokroić w średnie plasterki.

3. KROK 3

   

   Do rondelka włóż pokrojone jabłka, cukier i sok z cytryny.

4. KROK 4

   

   Umieść rondelek na kuchence. Delikatnie mieszając, dusić na średnim ogniu przez 5-10 minut. Dokładny czas duszenia zależy od odmiany i kroju owoców. Jabłka powinny zachować swój kształt. Nie powinny sprowadzać się do papki! To ważny punkt, więc nie odchodź daleko od pieca. Duszone jabłka można zastąpić świeżymi.

5. KROK 5

   

   Teraz przygotuj składniki na ciasto. Weź mąkę najwyższej jakości. Wiele zależy od jakości semoliny. Ziarno musi być czyste i najwyższej jakości. Przygotowałem mannę z różnymi ziarnami. A najsmaczniejsze i najbardziej porowate uzyskuje się z żółtymi ziarnami. Jest trochę większy i bardziej teksturowany niż biały. Potrzebne są duże, wyselekcjonowane jaja. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową, dlatego należy go wcześniej wyjąć z lodówki. Dostosuj ilość cukru do swojego gustu.

6. KROK 6

   

   Wlać semolinę z kefirem w temperaturze pokojowej. Dokładnie wymieszać, rozbijając grudki i pozostawić do spęcznienia na 40 minut.

7. KROK 7

   

   Jajka ubić z cukrem, aż będą puszyste. Masa powinna zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.

8. KROK 8

   

   Do ubitych jajek dodać miękkie masło o temperaturze pokojowej i ponownie ubić. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność ciasta, możesz dodać mniej masła, na przykład 50-60 g.

9. KROK 9

   

   Dodaj spęcznioną semolinę, proszek do pieczenia i sól. Ubij wszystko ponownie, aż będzie gładkie. Do tego ciasta nie potrzeba mąki. Ale jeśli ciasto okaże się zbyt płynne, możesz dodać 1-2 łyżki. l. bez kupy przesianej mąki. Odprowadzi nadmiar wilgoci.

10. KROK 10

    

    Do ciasta włożyć duszone jabłka i delikatnie wymieszać szpatułką. W zależności od grubości ciasta można dodać syrop z duszonych jabłek lub nie. Dodałam tylko trochę, żeby ciasto nie rozpłynęło się za bardzo i jabłka nie opadły na dno.

11. KROK 11

    

    Ciasto przełożyć do naczynia do pieczenia (Ř 18-20 cm) wysmarowanego olejem roślinnym i wygładzić. Jeśli masz formę silikonową, nie musisz jej niczym smarować. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35-40 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika i grubości ciasta. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

29.08.2023

5

Podarowałem moim bliskim ciasto kefirowe z semoliną w piekarniku. Musiałam szybko przygotować coś na herbatę i manna była w sam raz dla mnie. Oczywiście potrzebujesz semoliny do zaparzenia kefirem. Jeśli zrobisz to wcześniej, przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Nawiasem mówiąc, kiedyś próbowałem zaoszczędzić czas i nie pozostawiłem kaszy manny do pęcznienia, to zły pomysł) Im dłużej płatki będą stykać się z płynną częścią ciasta, tym delikatniejsze i puszyste będzie ciasto . Aby ciasto było gęstsze, dodałam dwie łyżki mąki. Jabłka na mannę postanowiłam też udusić z cukrem i sokiem z cytryny. Najważniejsze, aby nie zapomnieć wymieszać plasterków jabłka, aby nie straciły kształtu. Ciasto pieczono przez 40 minut w temperaturze 180°, aż wykałaczka była sucha. Wyszło takie puszyste, smaczne, słodkie i pachnące! Właśnie udało mi się sfotografować kawałek) Przepis jest znakomity, polecam!